香辣毛豆:盛夏有了豆香四溢的零嘴,啤酒一杯一杯嗨起来

时间:2018-05-19 22:31:35 来源:碧芝作者:毛豆点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

盛夏时节,艳阳高照,正值毛豆大批成熟之季。每每去场买,我都要买回一些新鲜的毛豆,因为毛豆这道是我夏日的最齿轻咬豆皮,把毛豆挤压进嘴里,轻轻一嚼,豆香四溢,霎时便占据了口腔的每个角落。看这些碧绿莹润的毛豆,有如温润细腻的玉,在绿茸茸的豆荚里涨满了身体,它用尖刺般的绒毛抵挡着各种虫子的进攻。“毛豆是豆的孩提时代”,“年轻”的时候可做毛豆食用,老了之后,就是我们熟知的豆。毛豆,就是新鲜连荚的豆,晒干之后又称大豆。大豆古称菽。大豆是、青、、褐、双色等各色大豆的总称,约有5000多年的栽培历史,起源于中国。要说有什么老少皆宜又功能颇多的,毛豆一定是其中之一。

【香毛豆】

食材:毛豆、冰、红尖椒、椒粉、;香料(香叶、八角、桂皮、椒、果等);

步骤

1、将毛豆反复搓洗,清洁表面;将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边,这样更易入味;

2、处理好的毛豆放入清里,加,浸泡一会,沥干份;

3、锅里放适量,放入香料、、红尖椒、椒粉、冰烧开后再煮一会,煮出香味;再放入毛豆,煮至再次烧开后3分钟,关火;煮熟的毛豆放在汁中焖至汁晾凉;

4、捞出毛豆沥干汁即可食用

芝语:

1、毛豆用剪刀剪去两端,以便更入味;

2、煮毛豆的不要太多,刚好没过食材即可;太多,味淡;

3、此道凉中要多放点,味重最好;当然,按各家喜好;

4、不能的,可以不放红尖椒和椒粉,煮出来毛豆则是卤毛豆了。

“几颗娃娃,躲在月亮里。太阳一晒爆开来,娃娃变成。”

猜猜什么? 这就是绿绿的毛豆。

盛夏酷暑,啤酒一杯一杯嗨起来。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告