豆腐皮的12种美味做法,简单易上手,营养爆棚!

时间:2017-10-19 19:25:53 来源:家庭美食作者:豆腐皮点击:

导读:豆腐皮的12种美味做法,简单易上手,营养爆棚!2017-10-19 18:37 来源:家庭美食豆腐皮也叫千张,豆腐皮是汉族传统豆制品,在南方
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豆腐皮也叫千张,豆腐皮是汉族传统豆制品,在南方和北方都很受欢迎,质、氨基酸含量高,老人小孩都很适合,今天家庭美食带给大家的是常见的12种做法,值得你收藏。

1凉拌豆腐

食材豆腐皮,柿子椒,红尖椒,椒,干椒,生抽,香

做法

1.主要食材豆腐皮、青椒、红椒、香

2.将豆腐皮切细丝,青、红椒切丝、香切段。

3.烧一锅开后,放豆腐丝汆一下, 时间不要长,过即捞。

4.凉中过一下。

5.捞出,控干分。

6.豆腐丝、青椒丝、香段放入一个大碗中。

7.另取一个锅子,倒入少许植物,丢几粒椒和干椒段进去,小火煸出香味。

8.“呲啦”一声趁浇在豆腐皮上,调入(提鲜)、生抽和味精,拌匀即可。

2红烧千张结

食材豆腐皮,木耳,葱,姜,八角,桂皮,干椒,,高

做法

1.准备好所用食材木耳提前泡发。

2.葱切段,姜切片,准备好八角、桂皮、香叶、干椒。

3.豆腐皮切成条状,用直打一个死结。

4.锅中注入少量植物,爆香葱、姜、蒜、干椒后倒入1碗高

5.待汁烧开,倒入千张结。

6.放入木耳,盖上锅盖,收干汁即可。

3豆腐

食材豆皮,猪馅,,姜,蒜,料酒,淀粉,

做法

1.准备6张豆腐皮、300克馅、姜1小块、蒜4瓣。

2.馅中加入姜蒜末、1匙淀粉、1和半勺料酒搅合均匀;豆皮用浸泡一下,里面铺上馅。

3.像春卷一样卷起(封口处再放一些馅粘合)。

4.平底锅放少许,加入豆皮卷煎一下;然后加入1小勺、半勺料酒、半勺和一些至没过卷的一半,加盖小火煮一会儿,最后将汁收干即可。

4蒜苗炒豆皮

食材:蒜苗,豆腐皮,,老抽

做法

1.一把蒜苗一张豆腐皮(千张)。

2.把豆腐皮放到温里浸泡10分钟,去除豆腥味。(或者焯也可以)

3.蒜苗洗干净切成段。

4.豆腐皮切片。(喜欢切丝什么的都可以)

5.锅里后,放进豆腐皮迅速翻炒几下,避免粘锅。

5香豆腐

食材豆腐皮,,蒜,干椒,香芝麻

做法

1.锅内倒,烧至八成,加蒜末、干椒炒香后,放入焯过豆腐皮。

2.翻炒过程中加、少许味极鲜提味,放入香段。

3.出锅前加入熟芝麻、味精,翻炒均匀出锅即可。

6.翻炒至豆腐皮均匀粘上,放入蒜苗。

7.翻炒至蒜苗断生,加入、鸡精和老抽调味

6煮千张

食材:千张、干椒、葱姜蒜、豆瓣酱、、葱末、香

做法

1、将买来的豆皮洗净切条或者菱形块都可以,放入中煮2~3分钟就可以捞出放到凉里晾凉

2、将干椒切段,葱姜蒜切成末备用

3、在锅中倒入食用后放入干椒和椒一起炸香捞出,在放入姜蒜一起爆香加入豆瓣酱翻炒均匀

4、加入清烧开再把和沥好的豆皮一起加进去煮5~6分钟,中途翻动时加入进行调味

5、先将煮好的千张捞出放在碗内,再倒入汁最后在上面撒上葱末或香

6、在锅中加入少许香,淋在葱末上即可

7麻千层豆皮

食材:豆皮150g、麻酱(芝麻酱or生酱)1勺、生抽1勺、老抽1勺、2g、芝麻

做法

1、豆皮切成等大的方形

2、在里泡一下(也可在锅中烧几分钟)

3、加入麻酱1勺、生抽、老抽、2g芝麻搅拌均匀,如果喜欢可以另加

4、烫好的豆皮控调料放在一起尽量使每片豆皮都沾上调料泡十分钟左右

5、剩余的调料浇在豆皮上完成

8麻

食材

粉丝,海带,豆腐皮,生,葱,八角,椒,芝麻,香,高胡椒粉,十三香

做法

1.把干椒,椒,八角,芝麻料理机打碎,干椒打碎分别用容器装好。

2.锅中一勺后叫在椒上,做成

3.川粉提前用温泡软,海带最好能单独煮好,把所有食材涮熟。

4.食材摆在碗里,加,,鸡精,胡椒,十三香等调味

5.放入刚才打好的椒粉。

6.,大骨

9素豆腐

食材:香菇,粉丝,小,千张,,香,葱

做法

1.香菇用清泡发,切片。

2.粉丝也提前用清泡软,剪短。

3.小洗净切细条。

4.豆腐皮裁剪成合适大小,这个就根据自己需要来啦。

5.中间铺上小、粉丝和香菇,撒上细,再加一点点提味。

6.像春卷一样两边向中间翻折后卷起来。

7.绑上一根小葱即可。

8.表面再撒一些细,上锅旺火蒸8-10分钟,出锅后淋一些香即可。

10百叶结红烧

食材:五,豆结,料酒,,生抽,老抽,姜,葱,八角,桂皮,香叶,冰

做法

1.将五切成小块,用浸泡一个小时。

2.百叶打成结,备用。

3.五倒入锅中,倒入清、料酒、姜片,先煮一下,去掉的腥味和一部分脂,取出五冲洗干净,沥干分。

4.锅内倒入少许,放入八角和桂皮,炒出香味。

5.倒入五翻炒,煎至块四面呈金色。

6.将五倒入砂锅中,倒入生抽、老抽、姜片、香叶、葱,加入温没过五,用大火煮开,盖上盖子,转小火炖1个小时,中间可以将块翻动一下。

7.加入百叶结,继续小火炖,直至少许汁。

8.加入适量末,转大火煸炒,直到汁收干即可。

11韭豆腐

食材豆腐皮,韭,香

做法

1、韭洗净,切成段。

2、豆腐皮切成条。

3、锅内放,先放入豆腐皮翻炒一下,然后滴入少许生抽炒匀。

4、放入韭速翻炒均匀。

5、关火,加入香,盛盘即可。

诀窍

1、放入韭后一定要速翻炒,韭炒过就不好了!

2、因为豆腐皮本身就是咸的,不用加

12烧烤豆腐

食材豆腐皮,熏肠,椒粉,孜然粉,芝麻椒粉,十三香,味极鲜,洋葱

做法

1.首先将熏肠切条、豆腐皮切条、洋葱切条。

2.锅中放入,下入洋葱煸香。

3.接着下入豆腐皮,翻炒数秒,加半勺,半勺椒粉,加少许十三香翻炒均匀,淋入适量味极鲜翻炒上色。

4.再倒入熏肠,炒至焦后,加一勺孜然粉、两勺椒粉,翻炒调味,最后加两勺芝麻,淋入适量提鲜味,即可出锅。

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