时间:2018-09-05 17:17:11 来源:长久养生道作者:荠菜点击:
农村不起眼野菜,有清湿热,退黄疸之效,个个是宝,女人要常吃。
白蒿
别名大籽蒿、白叶蒿,具有清湿热、退黄疸之功效。清明节前后,正是吃白蒿的时节。可以做包子、饺子馅,也可掺进玉米面蒸窝头。
野生泽蒜
野蒜炒鸡蛋:将泽蒜连根带叶洗净后切碎,与生鸡蛋一起搅拌,加入少量食盐打匀,倒入热油锅中炒熟出锅。
泽蒜煎饼:洗净根叶后切碎,加入面糊中拌匀,煎成小饼,蘸着蒜汁吃更香。
荠菜
荠菜质地鲜嫩,柔软,无特殊气味,含有胡萝卜素、黄酮类、胆碱等物质,可清肝明目、中和脾胃、止血降压,有助于增强机体免疫功能,还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。所以有民谚说:“三月三,荠菜赛灵丹。”
荠菜鸡蛋汤:将鲜荠菜洗净放入砂锅里,加清水适量,煮一段时间,打入鸡蛋2个,加入盐、味精稍煮即可食用。
荠菜包子:将荠菜600克洗净、用沸水焯后切碎,加虾皮50克,200克大油脂渣,加适量的精盐,味精、酱油、葱花、麻油、素油等拌匀成馅,然后用面包成包子。
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