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王俊凯以为失败的芋儿鸡没想到美出新天地，如此红辣诱人还不来学

时间：2018-09-05 13:46:42 来源：MGod爱美食作者：鸡肉点击：

王俊凯在上《中餐厅》之前很多人都认为他是一个优质偶像，可在上了《中餐厅》之后小凯除了优质偶像这一头衔之外，还有了小厨神的称号！的确从目前来看王俊凯完全担当起了中餐厅主厨的重任，第一次主厨和苏有朋一起搭档，而之后将和小白一起担任主厨重任！

虽然任务繁重，但是小凯的菜还是很拿的出手的，无论是从菜的颜色，还是口味都深得科尔马当地人的喜爱，不得不感叹这么小小的年纪就有如此的厨艺真的是不容易啊！

​为了做好又一次主厨任务，王俊凯决定研发新菜，而这一次的新菜其中一道就是在川渝地区家喻户晓的名菜芋儿鸡！在那个以红辣闻名的地区，这道火辣的芋儿鸡无疑是餐桌上的绝对明星！

那么接下来就来介绍一下王俊凯是如何烹饪这道芋儿鸡的！首先将鸡肉切块放入热水中焯一下，为的是去一下鸡肉中的血水，将鸡块中血沫子煮出来之后就可以将鸡块捞出放在一旁备用！接着起油锅先后放入花椒，辣椒，姜片，豆瓣酱爆香！

爆香之后将一旁放凉的鸡块放入锅中和酱料一起翻炒，这时需要注意一下，因为鸡块上还有着剩余的水分，遇上热油会炸开来，因此放鸡块时尽量温柔一些，防止热油飞溅！

鸡肉和酱料翻炒均匀之后加入适量的水，开始焖煮鸡肉，等水开了以后放入事先就已经煮好的芋头盖上锅盖接着焖煮十分钟，这道芋儿鸡就完成了！

一道美味的芋儿鸡应该是鸡肉鲜嫩美味，芋头软糯香甜，辣味和甜味的完美融合，然而这道菜的制作过程中王俊凯就似乎感到了一丝失败的味道，至于是哪一环节并不知道，只知道王俊凯是一个有着严格要求的孩子，有一点不符合就会认定失败！

不过在出锅品尝之后原以为失败的芋儿鸡并没有失败，相反还美出了一片新天地，苏有朋在品尝后表示鸡肉很烂，后劲很足，非常好吃！而店长赵薇则直接表示这是自己喜欢的味道！

对于王俊凯做的这道芋儿鸡，你们是否想要复制，如果想那就赶紧来学吧，如此红辣诱人！

精心准备了几道美味家常菜，最适合秋天吃！

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