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在家制作奥尔良鸡翅，配料做法都简单

时间：2018-09-05 11:26:14 来源：朱文豪作者：鸡翅点击：

大家好，我是赫妍美食，今天教大家做一道奥尔良鸡翅的美食，配料很简单，做法也是很简单的，自己在家里就能轻松完成。今天带家里的小孩子到外面玩，小孩子看见街边的奥尔良烤翅，一直喊着要吃，不给买就不走，实在无耐，只好解释说外面的油炸食物不卫生，小孩子吃多了长不高，然后就到市场上买了2斤的鸡翅，回家自己油炸，一次吃到饱！

准备食材：鸡翅根1000克、姜8克、蒜10克、料酒2勺、奥尔良料40g、孜然10克、辣椒粉20克、芝麻5克、烧烤粉20g。

做法：买回来的鸡翅根，冲洗干净2次，放入2勺料酒，再加40g奥尔良烧烤料，这个奥尔良在超市就能买到了。

为了让鸡翅更加入味，用手搅拌均匀，拌均后放置30分钟，这样奥尔良香料就充分跑进鸡肉里了，吃起来更香。

洗干净铁锅，开火先烧干锅里的水分，再倒入500毫升花生油，待油温度达到6成之后，下入鸡翅根，记住要用筷子一个个夹着放入，因为锅里的油温很高，注意别溅到自己的手臂皮肤。

中火油炸5分钟，到了鸡翅成金黄色时捞出，可以用筷子一个个夹出来，也可以用勺子盛出来，捞出的鸡翅放凉备用。

接下来就是准备配料了，这个步骤跟我们上一期的麻辣牛肉干的配料差不多，都是准备孜然粉、辣椒粉、芝麻、烧烤粉，这个配料的分量可以跟赫研姐一样，也可以按自己的口味调配。

另起锅烧油，4成油温就可以下入配好的4种配料，小火慢慢翻炒出香味。

待香料炒至浓稠后，再放入油炸好的鸡翅根，然后中大火翻炒8分钟。

喜欢吃焦皮一点的朋友，可以油炸久一点，赫研姐也特喜欢咬起来很有较劲的鸡翅，但无耐家里有个小棉袄，不敢油炸太久，怕小孩子吃多了会上火。每做一次奥尔良鸡翅，小孩子都是拼命吃到饱，根本不管会不会上火。

除了油炸奥尔良鸡翅，鸡翅还有一个更好吃的做法，而且做法还更加简单，那就是直接油炸，撒点烧烤粉，撒点酱油在鸡翅表面，这个吃法也是超级赞的。小时候家里配料没有现在那么齐全，老妈都是这样油炸出来给我们几兄妹吃，现在回忆起来还是满满的幸福感。

本图文为赫研美食原创内容，每天都会发布原创家常菜的做法，未经允许不可转载。

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