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西餐不再是高大上的代名词，新东方学子教你在家也能做~

时间：2018-09-05 08:46:00 来源：福建新东方爱美食作者：牛排点击：

约心爱的人出去吃西餐是一件美好的事情，可随着西餐越来越流行，现在的西餐厅几乎人满为患，小编今天给大家带来两道新东方西餐菜谱，足不出户，和你心爱的TA在家也能做~

意大利香煎牛排

主要食材：肋眼牛排

分类 意大利风味

口味：鲜嫩可口

辅料：橄榄油、迷迭香、红酒、盐胡椒等

意大利香煎牛排

【原料】

1/2 ~1厘米厚的肋眼牛排1份,橄榄油1/2杯,大蒜6~8颗,迷迭香少许（选择性）,盐胡椒,红酒1/2杯（选择性）

【制作过程】

1.在生牛排上加进盐、胡椒和香料。

2.将2~3汤匙的橄榄油倒进已加热的煎锅中。

3.大蒜切片并丢入煎锅，煎至焦黄後取出,再倒入少许橄榄油并将肋眼牛排放入煎锅，每面约煎3~5分钟，时间长短视个人喜 好牛排的熟度而定,起锅前加入已煎过的蒜片即可。

法式烤春鸡

主要食材：童子鸡一只，洋葱一个，胡萝卜一到两根（看大小而定），大蒜一颗，柠檬半个，盐，黑胡椒，百里香，月桂叶，黄油，蜂蜜，牛奶。

法式烤春鸡

【制作过程】

1.童子鸡小开，挖去内脏，去掉鸡头、鸡脖子、鸡爪和鸡屁股，并去掉臀部和胸部皮下过多的油脂。之后用清水冲洗干净，放置在一边沥干15到30分钟。

2.将沥干水分的童子鸡放在大小合适的容器内，撒上盐和胡椒粉，挤上半个柠檬的柠檬汁，然后抹匀。鸡内部也需抹到，可以适当的多揉搓一下。抹匀后盖上保鲜膜，放入冰箱内腌制过夜——如果时间来不及，建议至少需要4小时以上，我这次做的时候是中午开始腌制到晚上烤的。

3.洋葱和胡萝卜切小块，大蒜一瓣瓣剥好。锅中加入一些黄油融化，大蒜预留两瓣，其余的均加入锅中翻炒，然后加入洋葱和胡萝卜，翻炒一下闻到香味后放入烤盘备用。

4.将腌制好的鸡取出，在鸡腹腔内塞入预留的两瓣蒜和几片月桂叶。然后将鸡侧放在铺好蔬菜的烤盘中。

5.用微波炉将黄油融化，按照自己的口味加入适量蜂蜜拌匀。用刷子将蜂蜜黄油混合液均匀涂抹在鸡向上的一面上。然后撒上百里香。烤盘里也撒一点百里香，并放上几片月桂叶。

6.烤箱预热到180度，将装着鸡的烤盘放入烤箱中。15分钟后取出，翻面，均匀刷上蜂蜜黄油并撒上百里香，放入烤箱中。15分钟后再次取出，这次将鸡的脊背朝下腹部向上，后刷一次蜂蜜黄油，再放入烤箱中烤15分钟。

7.烤好后，将鸡取出放在一边，烤盘中的蔬菜以及烤出的汤汁一起倒入锅中，并加入适量清水。小火煮开加入一些牛奶，并加入适量的盐调味。小火继续煮直到汤汁变浓，用滤网将汤汁过滤。

快动起手来，做一两道小菜，喝一两杯小酒，打造属于你们的私密小粉红吧~

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