爱吃猪蹄的一定要收藏,教你做解暑滋补的猪脚冬瓜汤,超好吃

时间:2018-09-05 08:30:18 来源:美食圈作者:猪脚点击:

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说到靓,广东人基本都会煲,家家都有不一样的谱!而且这些,有清解暑,有滋补养身,有美容养颜,有补气益等等,每一道都有它不一样的功效作用!广东老火还有一种说法就是:到广东的人都知道,这里的老火很有特色;走进本地人家,你会发现这里的女子个个都能拿出煲的绝活。所以,有一种观点,老火的历史就是广东女人的历史。当然也分很多种,有现做现煲的清,也有煲出味食材食材一起的浓,也有煲上一天的老火靓!这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享一道清解暑的浓,猪冬瓜,想学的朋友们就一起来围观吧,喜欢美食朋友们也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的肴哒!

在开始正式煲之前,我们首先要准备以下食材

猪前 X 1只

冬瓜 X 2

胡萝卜 X 1根

莲子,薏米,胡椒粉,食生姜 ,料酒X 适量(详细用量请看内文的使用操作过程

食材准备好之后,我们首先来处理,把买回来的猪放到煤气炉上用火烤一会,这样可以有效的去除上面的细毛,把细毛烧干净之后,再放到里,拿个小刀,把烧细毛的灰烬刮干净,最后把猪冲洗干净,然后放到板上,用砍骨刀把猪砍成一块一块的。接着起锅加入大量清,把砍小的猪下锅,加入姜片,加入2匙料酒,大火煮开后,用勺把浮沫撇去,再煮2分钟,然后用漏勺把焯好的猪捞起,放入盆过凉,把用清洗去表面物,然后捞起沥干分!

处理干净之后,准备砂锅,然后把处理干净的猪放入砂锅里面,再取50g莲子,取50g薏米,用清洗去表面灰尘后,也放入砂锅里面,接着加入1匙的胡椒碎,加入姜片,加入3000毫升清

食材都入锅之后,我们把砂锅放到煤气灶上,大火煮沸,煮沸之后,转成小火,再的煲上一个小时!

在煲猪过程中,我们来处理冬瓜胡萝卜冬瓜洗净之后,用小刀把冬瓜瓤去掉,然后把冬瓜切成三角小块!接着把胡萝卜去皮,去尾,再切成滚刀块,装入篮子备用!

一个小时后,砂锅里的猪也煲得差不多了,这时我们就可以打开砂锅,然后把切好的冬瓜块和切好的胡萝卜块倒入砂锅里面,再盖上锅盖,继续煲上报个小时!

煲约半小时后,冬瓜胡萝卜基本已经煲软了,这时就可以关火啦,我们的猪冬瓜只剩下最后一步啦,那就是加调味。煲大家一定要记住一个小诀窍,那就是煲好之后再加调味,这样比较容易掌握的咸淡!

出锅装盘后,这样一道清解暑的猪冬瓜制作完成啦,喝上一碗神清气爽,非常的营养喜欢这道靓朋友们,如果你有时间的话,就做来试试看吧,相信你会上这道的哦!

好啦,这期的美食教程猪蹄冬瓜】就分享到这里!

如果你在阅读本文教程过程中,有看不明步骤,请在本文下方给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好做法,也欢迎你在留言区留言分享哦!

感谢你的阅读,我们下期再见吧!

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