当前位置：首页 > 生活 > 食谱

初秋养生八字决：润燥、补肺、养阴、多酸

时间：2018-09-04 20:10:30 来源：云南省中医医院作者：功效点击：

俗话说得好：“一夏无病三分虚”，入秋以后，气候逐渐转凉了，但白天仍有秋老虎肆虐，同时天高气爽，空气干燥，传统医学把这种气候特点称之为“秋燥”。“秋燥”有温凉之分，一般认为早秋气温尚高，艳阳高照，为温燥；晚秋气温下降，天气转凉，为凉燥。无论温凉，都是以皮肤干燥、体液缺乏为特征，秋天养生就应防止燥邪对人体的伤害，这样才能养护好体内的阴气。而“燥邪”首当犯肺，又根据“燥则润之的原则”，故养肺润燥是秋天养生的关键。这个时候更需遵循“润燥、补肺、养阴、多酸”八字原则进补。

润燥

治法之一。即用滋润药以治疗燥证的方法。《素问·至真要大论》中称“燥者润之。”那么秋季滋阴润燥的食物有哪些呢？比如：梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉等，其中莲藕为首选，老人们都说“荷莲一身宝，秋藕最补人。”

莲藕功效

生藕：性寒，味甘，具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻；熟藕：性温、味甘，具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻，它还富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，益血益气，也可增强人体免疫力。

藕的食用方法：“生熟两相宜”，但也有宜忌。

宜

1.作为水果生吃的，味道甘甜、清凉润肺；

2.和糯米、蜂蜜一起蒸 ，粉红透明 ，软糯清润，是秋令美味小菜；

3.莲藕与百合同食，可以润肺止咳、清心安神；4.和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

忌

莲藕与菊花同食，很可能会导致肠胃不适。

补肺

就是通过肺部养生，延缓肺的衰老，保持一定的肺活量。按中医的理论，时脏对应，秋季属肺。《黄帝内经》也指出：“邪之所凑，其气必虚。”可见，注重肺部养生，实为祛病延年之关键。补肺的有银耳、百合、柿饼、枇杷、荸荠等，其中当季以杏仁最好。

杏仁功效

《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞，它富含蛋白 、微量元素和维生素，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对于干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁滋润补肺功效更强。

杏仁的食用方法

1.杏仁最好与薏米按 1:5 的比例一起熬粥，温热时喝；

2.和猪一起炖汤，也有滋养缓和之效。

养阴

中医治疗阴虚证的方法，又称滋阴、养阴、育阴、益阴，属补法。进入秋季，要把保养体内的“阴气”作为首要任务。养阴的食物也有很多，比如芝麻 、核桃 、糯米 、牛奶 、花生、鲜山药、梨、红枣等，其中最具代表性的是蜂蜜，它也拥有“百花之精”的美名，对于缓解疲劳效果显著。

蜂蜜功效

蜂蜜味甘性平，《神农本草经》：“主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身，不饥不老”，可见它集合了治病强身两大功用。

具有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色功效。

蜂蜜的食用方法

1.蜂蜜可以直接调入温水中饮用，也可以与鲜榨的果汁混合；

2.将雪梨挖去核，倒入蜂蜜封盖蒸熟后食用，客补肺阴之不足；

3.在凉拌番茄等凉菜中加入蜂蜜也很不错；

4.蜂蜜也可和时令水果相拌，味道鲜美。

多酸

“少辛增酸”是中医营养学关于秋季饮食最重要的原则之 一，秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青苹果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。葡萄，正是“酸”的好水果。

葡萄功效

葡萄具有益气补血、生津止渴、健脾利尿的功效，初秋时多吃还能帮助机体排毒，解内热。红色葡萄可软化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃些。白葡萄有润肺功效，适合咳嗽、呼吸系统不好的人吃。绿葡萄则偏重清热解毒。 紫葡萄富含花青素，可美容抗衰老。黑葡萄滋阴养肾的功效更为突出。

葡萄的食用方法

1.葡萄最好整颗吃；

2.葡萄也可以和酒酿、糖桂花等一起熬制酒酿葡萄羹；

3.煮甜粥的时候放一些也不错。另外，自制家酿葡萄酒，也很美味天然。

文/老年病科一病区：王轶婷

云南省中医医院

患者服务平台

女人月经走后想减肥，吃饭记住这4句话，坚持1个月，体重悄悄降

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章