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零失败鸡蛋灌饼，个个鼓大泡，做法简单，味道超级好！

时间：2018-09-04 18:26:28 来源：美食翁作者：鸡蛋点击：

很多人早餐都喜欢吃鸡蛋灌饼，里面有鸡蛋，还可以夹一些自己喜欢吃的蔬菜和肉，味道好，吃起来也方便。但是外面买来的鸡蛋灌饼，先不说卫生条件，因为大多油量比较多，所以热量比较高，常吃对身体不利。如果有时间，当然是在家里自己做最好了。

鸡蛋灌饼的做法可以有很多种，没有想象中那么难。今天我们分享一种简单的做法，不需要技巧，一看就懂，轻松学会，绝对零失败，而且个个都会鼓大包。烙好的饼夹上自己喜欢吃的菜，再来一份喝的，一顿早餐就非常完美了，喜欢的就试试吧。

下面来教教大家怎么做鸡蛋灌饼吧

1、两勺面+一盒加热的牛奶（温温的）和面（软度和包饺子的面差不多）

2、和好的面醒上半小时左右

1、热点油（五成热时）放入一点干面粉，就是香喷喷的油酥啊

感觉香喷喷的油酥用处很多的，好多时侯都有用（比如和饺子馅）......

（五个鸡蛋饼需要两个鸡蛋），把鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉打散

把面柔光柔软，柔成长条以备切成契

切成一个个的馍馍契，不要太大

抹油酥前，最好把饼子契一个个都擀好了（要不然来回擀面、抹油酥很不方便）

抹油酥后，最好把一个个契折一下，并把一圈的边压紧，免得油酥的油流出来

压好边，就慢慢的卷起来吧

饼契就好了

把饼契一个个都擀成面皮，不要太厚

电饼铛预热一下抹油，放入饼坯

加热后的饼子会启个大泡泡，把泡泡轻轻挑开

灌进葱花鸡蛋（这个感觉特别好）因为"鸡蛋葱香的"味道也就从此刻开始蔓延出来了……满屋飘香

成品的效果

爱吃香菜的可以多多撒点，然后就开始抹酱（自己喜欢那种酱，就抹那种酱吧）

也可以卷生菜叶子。一切随自己喜好吧。

小贴士

1，这个饼我们用的是半烫面，口感不会硬，也不会粘牙，软硬适口。

2，两个饼叠在一起后，在擀的过程中一定要保证饼的边缘完全粘合在一起，如果漏气，后面在烙的过程中就没有办法鼓起来。

五仁月饼 | 传统经典，让人又爱又恨

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