走上《舌尖上的中国3》的胡辣汤,河南人民的最爱,附详细做法

时间:2018-09-04 18:16:18 来源:牧童小小啊作者:河南点击:

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河南的胡历史悠久,起源于河南周口逍遥镇,对于中原人民的生活来讲,是一种备受大众喜欢早餐。每天早上去街边的胡店,让老板盛一碗正宗逍遥镇的胡,或者是加上豆腐脑两掺,再把焦脆的条给泡进去,喝碗开始一天的工作生活

味道鲜美 是河南备受喜欢早餐

也叫糊,一碗由多种天然比例配制的料,再加入胡椒椒又用骨做底料的胡,其特点味浓郁、色靓丽、汁粘稠,香可口,十分适合配合其它早点进餐。

做工讲究粉条千张海带丝

当然可以在家做了,不过胡制作工艺讲究,配料丰富,常见的有海带丝、粉丝、千张丝、生米、香、姜末、榨等。还有根据时节搭配的如牛、羊木耳、萝卜条、葱等。

做法

材料:胡料40g、胡椒20克、椒10克、熟羊(牛)400克、羊骨高3kg、面筋1.5kg、面粉300g、粉条100g、加粉芡。

做法

1.在锅中放适量加高,放入胡椒椒等,大火烧开。

2.烧开后,放入羊、面筋,等到熟后将适量面筋倒入锅中,烧到汁变浓时,放入粉条、葱、精、味精、,文火熬制5分钟即可。

3.起锅盛,依据个人喜好放入适量

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