时间:2018-09-04 18:26:29 来源:德普美食厨房作者:月饼点击:
五仁月饼作为月饼中最著名的口味之一,因馅中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁,而取名“五仁”,同时也有圆满和谐的寓意。
可是,也正因为五仁月饼的馅料比较特别,成为大家吐槽的“重点对象”,一直在被黑的道路上不复返,有多少人恨就会有多少人爱,各自互不相让。
其实五仁月饼好不好吃,全看制作的过程啦,今天小编和大家分享一份超好吃的五仁月饼,没有不甜不咸的奇怪口感,只有满口留香的回味,吃完还想再吃。
配料
饼皮:
低筋面粉200g
奶粉10g
糖浆150g
色拉油50g
碱水5g
馅料:
杏仁100g
花生100g
核桃100g
瓜子仁10g
熟糯米粉10g
蜂蜜50g
酒5g
盐3g
制作:
2、放入搅拌器中,中速搅拌至乳化状态;
3、倒入过筛的面粉和奶粉
5、所有干果烤熟置凉
7、分成35g、一个小的小份
小贴士:
①馅料拌好后可冷冻15min,方便团成一团
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