22道超级下饭菜,简单好做,大人小孩都爱吃,3碗米饭都不够

时间:2018-09-04 16:36:27 来源:健康美食作者:倒入点击:

导读:[db:简介]
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玉米

材料

果,玉米胡萝卜瓜,姜,食用,鸡精

1、将玉米煮熟后剥粒,瓜和胡萝卜连皮切成丁,姜切成姜末

2、果略用炸一下,控干后备用。

3、起锅少许,爆香姜末,先倒入胡萝卜丁炒至七、八成熟后,再放入玉米粒、果、瓜丁翻炒,最后用、鸡精调味即可出锅。

材料

300克,青椒8个,香葱,蒜,玉米淀粉1小勺,生抽,老抽,料酒,鸡精,食用胡椒

做法

1、将猪洗净剁成末,将沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱搅拌。再加入适量玉米淀粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用胡椒粉和末一起搅拌均匀做成馅。

2、青椒洗净,去净内部的(在一边划一刀就可以很方便去除)把椒里填满馅,依次酿好。

3、平底锅放入食用,放入酿好的椒,有的一面先朝下煎,煎至金色后反面,煎至熟透装盘备用。

4、取一小碗放入少许、生抽、玉米淀粉和少许清调匀备用。然后锅里倒少许,倒入调好的芡汁,把茨汁煮开淋在装好盘的椒上即可开

菠萝酸甜排骨

用料:菠萝半个排骨500克青椒1个红椒1个洋葱半个,番茄酱适量料酒2勺4勺生粉适量适量适量少许

做法:1.准备好材料。

2.排骨洗干净用料酒 腌制1个小时。

3.菠萝切块用泡着 。

4.青红椒和洋葱切好备用 。

5.腌制好的排骨 一个个均匀粘上生粉。

6.现在准备炸排骨,锅内倒入适量,要能没过排骨的量,用筷子试下温,筷子周围起泡泡就可以下锅了。

7.排骨放入锅内中小火炸至金色 。

8.捞起放在吸上备用 。

9.锅内留点,把萝下锅炒至半熟,炒出香味 。

10.倒入切好的青红椒和洋葱翻炒 。

11.用一碗半融化,倒入番茄酱和调出自己想要的酸甜度。调好的酱汁倒入锅内翻炒,炒至汁变成漂亮的橙色。

12.这时候可以调一点点淀粉倒入锅内,汁变浓稠时倒入排骨。

13.速翻使排骨均匀粘上酱汁,翻炒几下就可以出锅了。

凉拌马兰

食材

鲜嫩马兰500克,蒜茸10克,葱酒、精胡椒粉、麻适量

做法

1.鲜马兰洗净,下沸锅焯一下,捞起沥,切成约3厘米长的小段,放入碗中,加入酒、精胡椒粉、麻拌匀。

2.上火炒锅,放烧至八成,投入葱、蒜茸,煸出香味,淋在马兰上,时拌匀即可。

蜜汁桂

主料鸡650克

辅料10克酒30克生姜5克生抽40克老抽15克1匙葱少许八角少许

做法

1.鸡洗净

2.准备调料

3.把鸡斩成块状

4.锅倒,温下入姜和八角爆香

5.再把鸡倒入不断的煸炒至变色烹入

6.加入生抽和老抽

7.加入清倒入盖上大火烧开后转小火半小时

8.之后打开盖子转大火收汁后熄火

9.盛入碗中撒上葱后上桌。

栗子扒

材料:4片、板栗200克、葱一段、姜1片、料酒20克、5克、食2克、淀粉5克、高半小碗、1勺、香1小勺

做法

1.取靠近心的叶子部分

2.葱姜切粗丝和大片

3.栗子洗净,划一道口,放锅内煮熟

4.煮熟的栗子去壳待用

5.略煮变软,捞出沥待用

6.锅放化后下葱姜爆香,放入高,放料酒,放,倒入栗子

7.倒入翻拌一下,烧开后小火烧几分钟

8.淀粉勾芡汁

9.倒入芡汁,继续烧至汁剩一半停火

10.也卷成长卷,摆盘

11.挑去葱姜,将栗子和汁浇在上,淋香

香菇焖鸡

买回一只鸡(让别人帮斩好)回来洗干净,放到锅里,放进洗好的香菇、

酒、姜、八角,腌十分钟,放进两碗,大火烧开后文火焖20分钟,就是一锅香喷喷的香菇鸡块了~

豆腐

食材豆腐1块、青椒1个、红椒1个、适量适量、老抽适量、蚝适量

做法:1)准备好材料2)豆腐切成均匀小块

3)青红椒洗净去蒂切成小粒

4),倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用

5)留少许底,倒入豆腐

6)加适量

7)火煎制豆腐八分熟

8)倒入适量,老抽翻拌,使豆腐均匀上色

9)最后,倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。

特色烧鲩

原料:青鲩1条(约800克)、蒜苗15克、芹段10克、小米椒、姜片各5克、啤酒250毫升、老抽、、鸡精、味精、适量

制法:

1.把鲩宰杀治净后,在身两面分别剞一字刀,纳盆后加姜片、葱结和料酒拌匀码味。

2.往锅里倒入适量,烧至七成时,先下姜片爆香,再放入煎至两面都色泽金

3.往锅里倒入啤酒并掺250毫升清,小火煮8分钟后,淋入老抽并调入、味精和鸡精,待撒入蒜苗、小米椒和芹段煨2分钟后,起锅装盘。

藕丁

用料:莲藕半节;猪150g;淀粉;老抽;生抽;胡椒粉;

做法

1.猪切小丁,加老抽生抽,胡椒粉,,淀粉少许腌制20分钟。藕去皮,切0.5cm左右的小丁,入清浸泡。

2.锅里,加干椒,姜片,葱炝锅,加入丁转小火翻炒至变色。

3.倒入控干的藕丁,继续翻炒5分钟。中间加。出锅前加少许即可。

小贴士:莲藕切好要入浸泡,可是得口感更脆。提前腌制为的口感更嫩。要早加可保持藕脆。此若不加清炒,可加适量青红椒。不需加

丁:

1.五切小丁,小米椒和尖椒切圈,酸豆角切成小段,姜蒜切片备用。

2.锅下,下五炒至出,下,料酒,,翻炒均匀。

3.然后下小米椒,姜蒜,翻炒,倒入酸豆角和尖椒翻炒两分钟,放鸡精,,翻炒均匀就可起锅,撒上葱就好了。

平菇炒小

1.平菇洗净,成小块装盘中备用;小洗净,建议切成小段装盘备用;

2.起火,锅中放适量后将平菇放入锅中翻炒至7成熟(观测形态变小);

3.随后加入小一起大火翻炒片刻,加入海鲜和少许即可出锅;

蒜香排骨:

1.猪排骨洗净,斩段,加淀粉裹匀;青椒、蒜苗分別洗净,均切段。

2.锅加,下入猪排骨炸至表面呈金色,捞出备用。

3.锅底留,加蒜苗、青椒、下椒、孜然粉炒香。

4.放入猪排骨炒匀,加入和鸡精,起锅装盘即可。

干锅猪蹄

1.先把卤猪蹄块在锅里稍炸,然后倒出来沥

2.另把青椒节、红椒块和煮好的雪豆入盆,与干锅酱、干锅,一起配成干锅料,待用。

3.净锅放,先下姜片、蒜片、大葱节、椒和干椒节炒香,在倒入配好的干锅料炒几下。

4.加入猪蹄块并调好味,炒至香味浓时便起锅,装在干锅里上桌。

荷兰豆炒腊肠:

1,摘好荷兰豆,腊肠切片,椒切丝,蒜拍扁。

2,锅内放入蒜爆香后倒入腊肠翻炒至变色 。

3,倒入荷兰豆和椒,加入半碗翻炒至荷兰豆脱生,最后倒入、一小捏,一小匙翻炒均匀即可出锅!

1.洗净掰小朵,入焯一下马上捞出投入凉胡萝卜切片,切好葱、姜、蒜、椒。五切薄片。

2.片中加入料酒,一点点,少许淀粉抓匀。炒锅加放入椒干,葱姜蒜炒香。

3.放入片翻炒。往片里先加入翻炒,再加入生抽和一点点老抽。

4.倒入胡萝卜翻炒,再加入一点点。最后倒入少许淀粉翻炒出锅。

青椒炒豆腐

1.豆腐洗一下后切小块。

2.青椒红椒也洗净切块待用。

3.锅中放适量后放入葱姜末稍炒,再倒入青椒红椒煸炒2分钟这样;然后倒入待用的豆腐翻炒。

4.加大火翻炒几下,然后加少许焖1到2分钟这样即可出锅。

红烧冬瓜

1、新鲜冬瓜去皮,切成一寸立方的块,末加适量酒和生粉拌匀。

2、每块横竖三四刀,从瓜皮到瓜心下刀,不到底。

3、锅,凉,烧后下姜末炒香,加末炒散,再加冬瓜块。

4、放,老抽,小火炖至冬瓜变色透明即可。

麻婆茄子:

1.茄子去蒂洗净,切成块状,用淡浸泡10分钟,可以很好的减少茄子的吸量,葱洗净切碎,大蒜切碎,姜切末;

2.锅放少许后放入控干分的茄子,用小火煎,至茄子微软后盛出;锅中倒入少许,放入蒜末和姜末爆香,下郫县豆瓣酱煸炒出红

3.将茄子放入翻炒均匀,加入料酒,、生抽;并倒入少许清焖煮一会儿入味,调入;待汁收干,茄子出,出锅时撒上葱即可。

香菇烧豆腐

1、香菇用浸泡,洗净,青椒切成菱形片;胡萝卜片;豆腐片;

2、将锅内的,再将豆腐片放在金色的两面。

3、先炒姜,加入青椒、胡萝卜菇,与豆腐拌匀;

4,加入蚝,用小火搅拌,直到入味,加入少许即可出锅。

青椒炒腐竹:

1、锅先烧,放勺冷,烧后放五片,中火煸至边角发基本渗出后,放少许酒、少许翻炒后,放葱、姜、蒜末;

2、煸出香味后,放配,转大火,略调;再放腐竹,翻炒至断生即可。

爆炒鸡丁:

1. 鸡大洗净,用刀小心去骨,切小块,准备好其他的配料,美人椒斜刀切段。

2. 大火锅,倒入适量多的,放入蒜和姜丝爆香,椒和鸡丁一起倒入锅内,

3. 速翻炒至变色,加入料酒,胡椒粉继续翻炒至鸡丁稍干,倒入翻匀。

4. 最后加入椒翻炒均匀即可出锅。

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