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五花肉和它一起炒特别香，酸甜可口，开胃下饭

时间：2018-09-04 16:26:36 来源：东方美食蛋作者：汤匙点击：

五花肉和它一起炒特别香，酸甜可口，开胃下饭

糖醋五花肉

糖醋五花肉具有酸甜可口、开胃下饭、色香味俱全特点，深受大众喜爱。

食材：主料：五花肉350克，辅料：玉米油适量，香叶1片，八角1个，桂皮2小块，香葱2根，生姜4片，食盐1小勺，料酒1汤匙，酱油2汤匙，白糖3汤匙，香醋4汤匙，清水5汤匙。

糖醋五花肉的做法步骤：

1.将五花肉洗净，切成小方块，生姜切片，葱切小片。

2.准备调糖醋汁，碗中倒入：1汤匙料酒，1汤匙生抽,1汤匙老抽，3汤匙白糖，4汤匙香醋，最后加半碗清水，搅拌均匀。

3.热锅凉油，爆香葱姜调料后盛起。留底油放入五花肉，煸至两面焦黄，重新倒入调料和少许温水，加盖小火煮5~8分钟左右。

4.待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁，加盖大火，水烧开后转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁，加食盐调味，炒匀后即可关火出锅。

酱爆腰果鸡丁

把常吃的酱爆鸡丁做了少许改动，甜面酱里加入了番茄沙司，鸡丁用油滑改为了直接炒，减少了油脂的摄入，鸡丁吃起来更清爽。成菜色泽红润，咸中带着微酸、甜，口感嫩滑

食材：主料：鸡腿1只，腰果150克。辅料：青椒1/4个，红椒1/4个，甜面酱20克，番茄沙司20克，白胡椒粉少许，盐少许，糖1小勺，料酒1汤匙，生抽1小勺，玉米淀粉1小勺，葱1段，蒜2瓣。

酱爆腰果鸡丁的做法。

1.鸡腿洗净去骨、去皮，切成小块，加入少许白胡椒粉、盐、生抽、料酒抓匀至调料吸收。再加入淀粉、几滴食用油抓匀腌制10分钟。

2.青、红椒切小块，葱、蒜切碎，甜面酱、番茄沙司混合，加入淀粉、糖和水调和成碗汁，腰果用水冲净控水。

3.凉锅凉油小火倒入腰果，炸至表面微黄捞出控油备用，锅内加少许油下入葱、蒜碎炒出香味，下入鸡丁，将鸡丁划炒开至变色。

4.下入碗汁炒匀至汤汁微稠，下入青、红椒和腰果翻炒均匀即可出锅。

番茄汁豆腐

番茄汁豆腐做法简单，酸甜可口，非常开胃

用料：老豆腐320克，番茄酱65克，细砂糖28克，香葱，香油，盐。

番茄汁豆腐的做法：

1.豆腐泡一下水再捞出晾干水分。切成小方块。

2.锅中加入多一些的油，大火烧至7成热，下入豆腐中火炸一下。炸至呈金黄色即可捞出。

3.锅里留少许油，开小火，下入细砂糖。加入番茄酱。加入少许清水，大火烧开。

4.倒入炸好的豆腐，快速翻炒均匀即可关火。出锅装盘，加上少许葱花点缀即可食用。

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