自己动手做出美味菜品，其实方法很简单，你想了解一下吗？-儿童城

自己动手做出美味菜品，其实方法很简单，你想了解一下吗？

时间：2018-09-04 16:26:35 来源：燕子欲归时昨夜西风作者：放入点击：

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自己动手做出菜品不但能够享受美食而且还有乐趣，所以是很值得的一件事，但是想要动手之前应该先了解一下各种美味菜品的操作技巧，这样才能更加方便做出好吃的菜来，和家人一起分享一下。

土豆干炖肉，准备一颗葱花和两个大料，一块猪肉和一大把土豆干，少量的姜和适量的酱油，把土豆块放入水里面浸泡软然后再洗两遍就好了，把葱弄干净一些后切成段状，把肉弄干净点然后切成片状备用，把姜弄成片，把需要的材料都准备齐全一些。

将锅烧热以后再放入一些油，把肉片放入锅里面炒至发白，翻炒均匀以后再盛出来锅里重新放入一些油，在把葱花和姜放入锅里炒出香味儿来，接着再把盛出来的肉片倒入锅里面重新翻炒，然后再把泡软的土豆干也放入锅里，往里面倒入一些酱油炒至变了颜色，往肉和土豆干的里面放入一些水，放入姜和大料，汤变得很少了的时候再尝尝土豆干的味道，如果已经入味了，就可以盛出来上桌食用了。

鼓汁排骨扣土豆干，准备一勺白糖和适量的料酒，一块姜和一棵葱以及少量的生抽，一斤猪小排和大半碗土豆干儿，两勺豆鼓和一勺蚝油，把排骨放入水里面弄干净一些，然后把排骨放入盆里再把所有的调味料都往里面倒入一点搅拌均匀，腌制两个半小时以上这样会更好的入味。

把土豆干放入盆里弄干净一点，用温水泡上40分钟左右，拿一个深碟在碟子的底部弄上一层油，然后将土豆干沥干净水以后再铺在碟子底部，再把腌制好的排骨码放在土豆干上面，将腌制排骨的汤汁剩余的调料倒在排骨上，盖上保鲜膜腌制50分钟，把锅里面放入一些水然后烧开，再把茄子放入锅里盖上一个平盘，然后用大火把锅煮开，再转入小火蒸上三个小时直到排骨熟透，再把碟子取出来倒扣在另一个碟子里面，撒上一些葱茶就可以上桌食用了。

家常炖鱼，准备半块豆腐和适量的泡发木耳，二两土豆粉和三两泡发折磨，四两五花肉片和一条鲤鱼，两大勺黄豆酱和四片姜以及三根红辣椒，两个葱段和三瓣蒜以及一根香菜，把鲤鱼去掉鱼鳞去钓鱼鳃，接着在去除内脏然后用水冲洗干净，然后把水分全部都控干净在鱼身上弄上几个口子。

将锅烧热然后再放入几片姜反复的把锅底擦一下，放入一些油加热接着再把鱼放入油里面，煎炸至变了颜色再拿出来，把锅中剩下的油全部都倒出来然后放入五花肉片，用小火慢煎至肉质变得透明再往里面放入一些葱段和蒜以及辣椒炒出香味儿，接着再把鱼放在五花肉上面倒入适量的水，用大火把锅烧开再放入黄豆酱和盐以及木耳，倒入适量的榛蘑和豆腐盖上锅盖，转入中火慢炖40分钟再把泡软的土豆粉倒入锅里，不盖锅盖继续炖上七分钟左右，撒上一些香菜段就可以关火食用了。

美味的大拌菜，准备一颗生菜和一根黄瓜，两个番茄和适量的火龙果皮，两个红葱头和三勺蚝油以及少量的凉拌酱油，半碗花生和三瓣蒜以及适量的糖，一大勺香醋和几滴香油，把火龙果皮也弄成小片，将生菜放入凉水里面清洗一下，一个黄番茄和一个红番茄放入水里弄干净一些再切成块，将花生米放入锅里面焯熟放凉，黄瓜先切条后切成小块全部都放入盆子里，接着把红葱头切成小片把蒜剁成末，拿一个碗倒入蚝油和盐以及适量的糖，一小普和适量的香油放入碗中调成碗汁，再将调好的碗汁倒入蔬菜中拌均匀就可以食用了。

酱味炖豆腐，准备三个绿尖椒和两个红尖椒，一斤半豆腐和两勺大酱，适量的蒜和一根葱，一勺料酒和少许的花椒粉，把豆腐用刀切成四方小块，再把葱切成小段然后把辣椒切成段，锅里面放入一些油加热再把红辣椒和葱花以及花椒倒入锅里，接着再往里面放入一些大酱翻炒几下，然后再把豆腐放入锅里面用锅铲稍微炒一下，然后再重新放入一些大酱炖上15分钟，出锅时放入一些绿辣椒装盘上桌就可以食用了。

滑子蘑烧鸡，准备三瓣蒜和适量的酱油，一勺辣椒酱和半只鸡，二两滑子蘑和两片姜及适量的香葱，把鸡肉弄干净然后放入水里清洗几遍，再把滑子蘑和葱姜蒜准备好，将锅烧热再倒入一些油，接着放入葱姜蒜翻炒几下，再放入弄好的鸡肉炒至出水分，加入一些酱油和辣椒酱，再往锅里面倒入一些盐，接着再把泡好的滑子蘑放入锅里，倒入适量的水用中火焖上40分钟，再放入一些葱花和盐炒均匀就可以出锅了，这样做出来滑子蘑烧鸡味道非常的不错，而且营养也非常的高炖熟后吃起来非常的香浓可口。

五花肉粉条炖豆角，准备一勺老抽和两段葱，一勺花椒面和三片姜，一块五花肉和一斤豆角，二凉粉条和适量的味精，把五花肉弄干净以后切成薄片，再把豆角边的筋撕掉然后再放入水里弄干净一些，用手掰成适合大小的段，再把葱切成段把姜切成片，锅里面倒入一些油烧至七成热，再把五花肉放入锅里面炒至变了颜色，接着再放入葱段和姜片快速的炒一会，接着再放入老抽炒均匀。

往锅里放入适量的水，然后把粉条倒入锅里倒入适量的盐把锅煮开，再转入中火炖上20分钟左右，炖的时候需要长一些的时间这样宽粉会更容易熟，炖到粉条变得透明再放入豆角，接着再少加入一些盐，翻炒几下以后再炖上15分钟，再用锅铲子翻动几下以免粉条粘锅，等汤汁剩的不多时并且熬到粘稠状态时就可以盛出来了，这道五花肉粉条炖豆角就做好了，其实空闲的时候不妨自己买点材料，毕竟肉和粉条以及豆角都是很好准备的，操作的方法也很简单。