制作黑糖珍珠的原料暗藏剧毒,未经处理慎重食用!

时间:2018-09-04 15:16:57 来源:餐饮创投圈作者:木薯点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

现在的饮是越来越贴近我们的生活了,夏天必备降温神器之一。

系列可以说是今年来最火的饮之一了,话说奶我们一般最喜欢的还是嚼里面的“珍珠”又称粉圆,是一种外观晶莹剔透,内在营养价值高的休闲食品特点是烹煮容易,运输方便,保质时间长,而且口感滑润,有弹,可和许多点心食品饮料搭配。如下图所示:

Q弹爽口的粉圆,深得众多人的喜,嚼到下巴无力都要!但是我们今天不说鲜奶和粉圆,我们说一下制作粉圆的主要成分原料:木薯!

木薯又称南洋薯、木番薯、树薯,是大戟科植物的块根。主要分布于带地区。是灌木状多年生作物。茎直立,木质,高2-5m,单叶互生掌状深裂,质,披针形。单,圆锥序,顶生,雌雄同序。木薯于十九世纪二十年代引入中国,首先在广东省高州一带栽培,随后引入海南,现已广泛分布于华南地区,以广西、广东和海南栽培最多,福建、云南、江西、四川和贵州等省的南部地区亦有引种试种。

木薯原产于美洲带,全世界带地区广为栽培。有质长圆柱形块根,块根质富含淀粉,供食用或作糊料,可磨木薯粉、做面、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料

木薯薯干约含分13%,粗质3%,粗脂肪1%,粗纤维2.5%-4%等。由于木薯产生的量多,一般认为木薯作为粮食较耐饱。鲜薯或干片煮熟食用时,则因纤维素较多,不如甘薯适口。但制成精粉时,纤维素和其它杂质已除去,食之易消化。一般可用木薯精粉代替稻米和麦粉作粮食用

鲜木薯块根中,一般含有分、质百、脂肪、淀粉等、其中维生素含量也较丰富。木薯淀粉是优质淀粉,易于为人体吸收利用,是食品工业的重要原料,同是还有广泛的工业用途,可制酒精,用于纺织、化工、制、皮革等,而且可作饲料,饲养畜禽,以及养蓖麻蚕。

木薯淀粉特优良,糊化温度低,而粘较大,所含枝链淀粉比其它薯类多。木薯淀粉可用于纺织浆纱,制膏、化妆品、干电池、火柴、陶瓷墨、漆、三合板、胶粘剂、造、铸造、冶金、石等工业。在副食品加工方面,如制西米、米、、味精、冰棒、雪球、果、干等也需用木薯粉。

木薯粉在我们平时生活中经常接触到,在乡下生活还能到新鲜的蒸煮木薯块,很是鲜甜!

但是有多少人知道木薯居然含有剧毒!剧毒!剧毒!重要的事说三遍。

木薯中含有一种亚配体,经过其本身所含的亚配体酶的作用,可以析出游离的氢氰酸而致中毒。临主要表现组织缺氧及中枢神经系统损害症状。木薯中毒常发生于我国南方地区,特别是新种植地区。

木薯中毒原因进的木薯在胃肠道经解释放出氢氰酸,氢氰酸被肠道吸收后进人液,它能与细胞的细胞色素氧化酶结合,使得红细胞虽仍能携带氧气到身体各组织中去,但组织细胞无法利用氧气,造成细胞内的窒息,使机体严重缺氧。同时,氢氰酸本身还可能损害呼吸中枢及运动中枢,所以,中毒后一般会有恶心、呕吐昏、眼、腹、面貌表现恐惧等症状严重者可出现面色苍皮肤冰凉、呼吸急促、四肢抽搐,亦可因呼吸衰竭而死亡。

氢氰酸可能大家不太了解,如果我说是氢氰酸是氰化氢!它的钾——氰化钾,就是电视剧里常见的剧毒道具。想必很多人心里一惊吧!

要知道,对人来说,氢氰酸的致死剂量为1 mg/kg(体重)。也就是说,以一个50公的成年人来计算,如果食用未经处理的木薯块根超过200克即有生命危险

木薯剥皮可去毒:食用木薯前应把木薯剥皮并切成片,然后再通过烘烤或煮等方法烹制,经过这样加工后的木薯是可以放心食用的。而经过加工的其他木薯制品,如木薯淀粉、木薯条或木薯粉都几乎不会对人体造成危害,因为加工过程中有毒物质已被去掉。

很多朋友没有想到这么Q弹的粉圆制作原料居然这么可怕吧!不过大家放心,粉圆是绝对健康绿色的食品!只要到生的木薯都不会有中毒情况出现。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告