教你各种蒸蛋,花1分钟学学看

时间:2018-09-04 13:56:28 来源:强子谈生活作者:鸡蛋点击:

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,是一道老幼皆宜营养丰富的家常食谱。南方人称之为“蒸”,北方人则称为“羹”。我想很多人大多时候,都在重复自己的蒸方法。今天为大家总结了10道不同口味的蒸,学学看,为自己平淡重复的生活,添些不同的味道吧~

彩蔬蒸

原料:、豌豆、胡萝卜玉米

做法

1. 碗里打一个的碗打一个,大的碗打两个,用筷子打匀。

2. 准备大半碗温,放一点调味倒入液中,边加边搅拌,倒到八分满左右;放入蒸锅,十分钟左右即可出锅。

3. 锅冷加入玉米,青豆和胡萝卜丁翻炒,加一点烧到干的时候淋上香,在蒸好的羹上加半勺,放入上面炒好的丁即可。

南瓜

原料:小南瓜

做法

1. 小南瓜洗净,切去顶部,盖子留着不要扔;把南瓜里面的挖空,再挖去一小部分果打散,加一点搅匀,再倒入适量继续搅匀,比例约为2:1。

2. 把南瓜盅和盖子一起放入蒸锅,蒸20分钟,蒸好后放置一会,倒入液,入蒸锅蒸10分钟左右即可。

牛奶

原料:牛奶

做法

1. 先将打散,加入牛奶搅拌均匀(比例为1:3.5)。

2. 刮去表面的泡沫,并在容器上盖上保鲜膜,大火蒸15分钟即可。

腊肠蒸

原料:香肠、、料酒

做法

1. 腊肠切片,摆在盘子里,摆两层。

2. 中间打上一只,在周围淋一些料酒,在上撒一小撮,上锅蒸至香肠流即可。

豆浆

原料:豆浆

做法

1. 打入大碗中,调入少许打散;加入豆浆,将豆浆液搅拌均匀,静置一会,表面的泡沫消失

2. 将豆浆液倒入平底较浅的容器中约8分满,放入蒸锅中,上面盖一个盘子防止汽进入。

3. 开火蒸,待锅中开后,再继续蒸5、6分钟即可。

三色

原料:、松、鸡精、耗、香

做法

1. 打入碗中,打散后加入蚝和少量及鸡精。

2. 锅入半锅加逗逼美女薇信"meiniu247",每天都要你好看!,放入碗,大火烧开转中火蒸制,5、6分钟左右至液基本凝固后摆入皮(皮去壳,一分为四),中间放入,再蒸3分钟左右,淋香即可。

沫蒸

原料:、猪馅、、葱、姜、生姜

做法

1. 将打在碗里,加少许生抽和,搅拌均匀。

2. 加入两倍于液的温,搅拌均匀,滤出液上浮着的泡面,最后盖上盖子放入蒸锅中。

3. 冷上锅,开后转中火蒸约10-15分钟。

4. 炒锅,放入生姜片爆香后捞出生姜不要,再放入葱沫煸炒,加几滴料酒,沫煸炒至颜色,加少许老抽和生抽、煸炒,撒葱,加少许调味后翻炒出锅;将炒好的沫倒在蒸好的上即可。

木耳

原料:木耳、枸杞子、、鸡粉、

做法

1. 木耳泡发,切碎;打散,加少许、鸡粉调味,加入几滴生,并兑入适量搅拌均匀。

2. 将切碎的木耳放入液中,烧开一锅,将备好的液放上锅蒸10分钟(锅盖要露一条缝),关火,枸杞子最后放装饰

原料:、生抽、味极鲜、、香

做法

1. 将打入容器中,加少量,搅打至液均匀,溶化,缓缓倒入液中,要边倒边搅拌。

2. 用中大火蒸5到7分钟,用生抽、味极鲜、、香混合调成料汁,倒入蒸好的即可。

韩式泡

原料:馅、韭、鸡精、豆瓣酱、五香粉

做法

1. 锅中倒入少许,烧至温,下馅炒散,加入五香粉、豆瓣酱炒匀,盛出备用;泡切碎,韭洗净切小段,搅打均匀。

2. 将液、、泡、炒好的酱放入容器中,加入少许和鸡精搅拌均匀。

3. 盖上保鲜膜,放入的蒸锅中,以中小火蒸熟,再放入韭段续蒸

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