家常菜：豆角炒肉与干煸豆角的做法-儿童城

家常菜：豆角炒肉与干煸豆角的做法

时间：2018-09-04 13:51:09 来源：左氏小吃家常菜作者：豆角点击：

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大家好今天接着为大家分享美食，今天要说的是一种日常生活中常见的一种蔬菜的制作方法，豆角大家肯定都吃过，关于豆角的做法也有很多种。今天就来跟大家讲两道关于豆角的做法。我们先说第一道豆角炒肉。和小编一样喜欢小吃的人呢，对于外面的食品虽然会抵不住诱惑，但是自己做的才会是最放心的么。所以啊，今天小编教大家简单的几道菜的做法。学会了，和小编一样，出师吧。别忘了给辛苦码字的小编点个赞哦，喜欢的朋友记得下下方给我评论留言！记得关注我哦！O(∩_∩)O哈哈~

制作所需食材：1、长豆角300克。2、猪瘦肉100克。3、生姜适量。4、大蒜适量。5、生抽适量。6、蚝油适量。7、淀粉少许。8、食盐适量。9、食用油适量。

制作的方法和流程：1、先将豆角用清水清洗干净，并将其折成均匀的小段。2、将大蒜用菜刀拍碎，生姜切丝留着备用。3、将瘦肉切成薄片，倒入少许的生抽、食盐、淀粉、蚝油均匀的搅拌后腌制十五分钟左右。4、将锅内倒上清水烧开后，倒入适量的食用油和食盐，将锅内的豆角焯水煮熟，将其捞出并沥干水分后留着接下的使用。5、将锅内倒上少许的食用油，将油锅烧热后再把蒜沫姜丝倒入煸炒出香。6、随后将腌制好的肉片倒入油锅，下锅后进行快速的翻炒将其炒到变了颜色即可。7、等将锅中的肉片炒的变色后，再将焯过水沥干的豆角倒入锅中均匀的进行翻炒。8、随后倒入适量的食盐调味，均匀的翻炒让其入味就可以了。9、出锅上桌。

接下来我们来说豆角的第二种做法。制作干煸豆角所需的食材：1、新鲜豆角400克。2、干红辣椒12个。3、生姜适量。4、大蒜两头。5、食盐5克。6、白糖5克。7、生抽10克。8、料酒5克。9、食用油30克。

制作的方法与流程：1、准备好所需的食材：豆角、辣椒、花椒、生姜、白糖、食盐、生抽、大蒜、料酒。2、在盐水中将豆角浸泡25分钟左右，然后沥干水分。3、将辣椒和花椒清洗好后控干水分。4、在将沥干水分的豆角用菜刀切成一寸长。5、将大蒜去皮切成粒状，生姜去皮后切成丝。6、将料酒、白糖、生抽、食盐调成酱汁。7、将炒锅内倒入食用油，开火加热至6成热将切好蒜沫姜丝倒入油锅煸炒出香。8、然后改小火，将花椒，辣椒倒入翻炒一会。9、随后倒入豆角将其炒至变色。10、最后将步骤6调好的酱汁倒入锅中，均匀的翻炒后关火。11、注意将豆角的表面炒得有点发皱即可。