时间:2018-09-04 13:40:49 来源:四号厨房作者:鱿鱼点击:
爆鱿鱼须
爆鱿鱼须
原料:水发鱿鱼须4条,青椒片10克,干辣椒10克,红椒片7克,鱿鱼须100克,鸭肫3个,芹菜梗适量。
调料:盐、味精、料酒、鲜汤、酱油、白醋、水淀粉、胡椒粉、色拉油各适量。
做法:
3.锅内留底油。放青椒片、干辣椒、红椒片稍煸,倒入少许鲜汤,用盐、味精、料酒、酱油、白糖、醋调味,烧沸后勾芡。倒入鱿鱼须翻炒,撒胡椒粉即可。爆双脆
爆双脆
做法:
1.魷鱼须焯水后切段;鸭肫去皮,切块,在一面剞十字花刀:芹菜根切段。
3.锅内留底油,下蒜、芹菜梗段煸炒,加料酒酱油、味精、盐调味,勾芡,倒入鱿鱼须及鸭肫花翻炒,即可装盘。爆鱿鱼卷
爆鱿鱼卷
调料:鮮汤、盐、味精、料酒、酱油、白糖、醋、水淀粉、胡椒粉、色拉油各适量。
做法:
2.锅中放油烧至五成热,将鱿鱼卷滑油后盐、味精、料酒、酱油、白糖、醋烧沸后,勾芡,下鱿鱼卷,炒匀,撤胡椒粉即可。碧绿鱿鱼片
碧绿鱿鱼片
调料:葱5克,姜3克,盐3克,味精2克,水淀粉20克,色拉油适量。
做法:
2.锅中加水烧开,鱿鱼、胡萝卜、西兰花放分别焯水,捞出冲凉。
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