时间:2018-09-04 10:21:03 来源:白菜星人星人作者:切成点击:
原料:猪五花肉1500克,肉蟹500克,鲜马蹄肉200克,精盐、味精、胡椒粉、葱末、姜末、水生粉各适量,大白菜一棵。
(1)将五花肉切成黄豆大小,肉蟹蒸熟拆下蟹肉。鲜马蹄拍碎,切成小丁。五花肉丁加水、盐、味精、胡椒粉,搅拌至肉丁吸水上劲后,加入鲜蟹肉、马蹄肉再加入水生粉,拌匀成肉馅。
(2)将肉馅做成大肉丸子(一个约重70克)放入开水中,以此法将肉丸做完为止,再将炉火调至微火,丸子上面盖上大白菜叶后,用小火煨炖4~5个小时即成。
提示:狮子头的大小要均匀,此菜富含丰富的蛋白质、铁、维生素B和维生素E等多种营养。
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