每天都吃的食盐竟有危害?真相是……

时间:2018-09-04 04:30:21 来源:养生大全作者:亚铁点击:

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前几天网上流传的一篇关于食的文章引起了很多人的恐慌。文章里提到,我们食用里有一种名为“亚氰化钾”的添加剂,在高温情况下,可能会分解出氰化钾这种剧毒物质,十秒钟内会使人丧失意识,几分钟就能毒死人!

翻了一下往年的新闻,发现氰化钾有毒的说法已经不是第一次出现了,我们又完全离不了,这样真假难辨的消息确实搞得人心惶惶的,甚至有些地区的居民已经开始去超市寻找不含这种添加剂

难道我们平时真的有毒?买到的里添加了亚氰化钾,还能不能继续了呢?

氰化钾是合法添加剂

放心问题

什么要添加亚氯化钾?

里之所以添加亚氯化钾这种抗结剂,是因为食一旦开袋,容易吸收空气中的分结块,添加了抗结剂后就能避免这个问题出现,保持松散状态,便于我们的使用

氯化钾有毒吗?

按照国家标准,亚氯化钾添加的含量不能炒锅每公10毫克,市面上售卖的食都是符合这个国家标准的。如果要达到会对人体健康造成影响的程度,那至少每天要150克食,差不多等于小半袋的量了,而正常人每天超过20克就受不住了,所以正常食用是不会造成中毒的。

氯化钾会分解出氰化钾吗?

那片流传甚广的文章里提到亚氰化钾在高温下会分解出氰化钾这种剧毒,是造成恐慌的重要原因。但实际上他们是两种物质,亚氰化钾的质很稳定,并不会释放出有毒的氰化物。它的分解需要400℃以上的高温,而我们日常温度是达不到这么高的,200℃的温度下炒的基本就糊了,所以无须担心炒时的温度会分解出有毒物质。

只有中国使用氰化钾吗?

那篇文章中还提到,只有中国使用氰化钾,国外产品不含这个添加剂

事实上这点也是错误的,不仅在中国,很多其他国家,比如日本、欧盟、美国、澳大利亚等,也会使用氰化钾作为抗结剂,也有相关标准规定

虽然没有毒,错了同样伤身

注意这些事

量不宜太多

按照中国膳食指南建议,每人每天的摄入量不应超过6g,而中国居民营养健康状况检测结果显示,我国每人每天平均食的摄入量为10.5g,有些地区甚至达到16g!我们都知道摄入过多的身体有害,会增加高压、心病、呼吸疾病疾病的患病风险,因此要有意识控制的摄入量。

另外提醒大家的是,、蚝、鸡精等调味品中也含有,如果放了这些调料,要适当减少的添加。

不宜太早

有的人习惯一下锅就放,放太早一是会使中渗入过多的分,二是中的高温容易挥发,另外做某些比如炖时,放太早也不容易煮熟。建议大家临出锅时再放,味精、鸡精等可以关了火后放,利用余温把它融化即可。

也有保质期

因为氯化稳定,不管放多久都是咸的,但这不代表没有保质期。我们常在光照、温度作用下,里面的化钾含的可能会挥发,使含量下降影响效果。因此不建议家庭大量囤的存放以不超过三年为宜。

市面上食种类这么多

哪种最好

除了我们最常见的加,这几年越来越多的出现在了市场上,它们到底有什么区别适合什么样的人群呢?

是最普通经济的食品种,适合大多数人群。但甲状腺功能亢进患者、甲状腺炎症患者则不宜食用

适当降低了食中的含量,添加了钾、镁等元素,对防治压和心脑疾病有一定的功效,但肾病患者应避免食用

,以含有丰富矿物质的天然为原料,通过特殊方法烧制而成,富含元素,具有抗氧化、助消化功效

营养

营养、锌、元素适合这些元素缺乏的人群

不过在这里还是要提醒大家,食只是一种调味品,依靠它来补充微量元素作用非常有限,不要对它们抱有太高的期望,更不要摄入太多,以免引起其他疾病

添加了抗结剂的食并没有毒,正确才不伤身!别忘了发给朋友们都看看,别再相信谣言了!

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