叮咚!你有一份新的卡布奇诺咖啡订单,请注意查收!

时间:2018-09-04 04:15:40 来源:欧艺教育作者:咖啡点击:

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张浩 咖啡

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有人问我为何喜欢卡布奇诺

它在我的心里不是咖啡是个过客

咖啡馆的那个座位

我在这里盼望着谁归

卡布奇诺咖啡源于20世纪初的意大利。它是在偏浓的咖啡上,倒入以蒸汽发泡的牛奶,此时咖啡颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的巾一样,咖啡因此而得名。

卡布奇诺作为一种泡沫咖啡,有一种让人无法抗拒的独特魅力。喝之前闻一闻它散发的醇香便会着迷其中。第一口可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软,第二口可以品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁,最后当你回味留在口中的余味,又会觉得流连忘返。

材料

咖啡豆8g-12g 牛奶100ml 少许

做法

1. 将咖啡豆磨出细刻度咖啡粉。

2. 将咖啡粉从磨豆机中拨入柄。

3. 将柄中的咖啡粉拍平并压实。

4. 做出25-30ml的意式浓缩咖啡

5. 咖啡萃取的过程中,将100ml的牛奶倒入奶缸进行打发。

6. 在牛奶中插入蒸汽棒,打发切割。牛奶后,泡沫达到奶缸的8分满后停止打发。

7.打发好的奶沫和意式浓缩咖啡进行融合,最后搭配咖啡勺及即可。(可根据个人喜好用奶沫做一些拉样式

注意

牛奶、奶泡、意浓浓缩咖啡比例是1:1:1

通常在70度打发牛奶

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