时间:2018-09-04 04:15:40 来源:欧艺教育作者:咖啡点击:
张浩 咖啡师
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有人问我为何喜欢卡布奇诺
它在我的心里不是咖啡是个过客
咖啡馆的那个座位
我在这里盼望着谁归
卡布奇诺咖啡源于20世纪初的意大利。它是在偏浓的咖啡上,倒入以蒸汽发泡的牛奶,此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样,咖啡因此而得名。
卡布奇诺作为一种泡沫咖啡,有一种让人无法抗拒的独特魅力。喝之前闻一闻它散发的醇香便会着迷其中。第一口可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软,第二口可以品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁,最后当你回味留在口中的余味,又会觉得流连忘返。
材料
4. 做出25-30ml的意式浓缩咖啡。
5. 咖啡萃取的过程中,将100ml的牛奶倒入奶缸进行打发。
6. 在牛奶中插入蒸汽棒,打发切割。牛奶加热后,泡沫达到奶缸的8分满后停止打发。
7.打发好的奶沫和意式浓缩咖啡进行融合,最后搭配咖啡勺及白糖包即可。(可根据个人喜好用奶沫做一些拉花样式)
通常在70度打发牛奶
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