时间:2018-09-04 04:15:41 来源:每味美食作者:皮皮虾点击:
海鲜是我们这里最流行的美食一种,也就是从去年开始吃海鲜的就特别的多。对于我这个天生就爱吃还鲜的人来说无疑就是一件好事。原来爱吃是有卖的但是商家卖的少,食材也不怎么新鲜,现在倒是好买家多了,商家的食材自然也就非常的新鲜啦!皮皮虾你了解吗?知道怎么做吗?
皮皮虾有好多的名称,有的叫琵琶虾,有的叫爬虾,有的叫虾靶子。每年的4-7月份皮皮虾也是最肥美的时候,母虾的个头稍微大一点,也建议你们在选购的时候选购发亮,发青的,颜色有点发黑的就不要购买了。
说了这么多,今天就开始学习一个皮皮虾好吃又简单的做法,保证吃一个就停不下来了。
做法:1.选好皮皮虾,清水洗干净如果虾还是活蹦乱跳的就用刀背拍一下。
2. 锅里倒油,皮皮虾沥干水分,倒锅里炸,一定要沥干水分,不然油会四处溅,一般我都是炸两次,第二次出锅的时候颜色就是金黄色的。
3. 备料准备好。
5. 大蒜切成末,和切好的尖椒圈到锅里翻炒,然后再倒入面包糠翻炒。
6. 不要小看面包糠,看那么多油都被面包糠吸走了,不过这样才会酥脆。
7. 最后倒入炸好的皮皮虾,撒上椒盐,加点生抽搅拌均匀,加点香菜段就可以食用了。
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