一份沙拉会有多少种食材?自己做成本高吗?沙拉食谱百科!

时间:2018-09-03 20:27:44 来源:九九轻食作者:沙拉点击:

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做沙拉恐怕是最能自我发挥的肴了,搜罗家中现有的食材也可,多心思尽量囊括多种也可,完全看掌勺人的心情。沙拉也分沙拉,蔬果沙拉,果沙拉,荤素搭配沙拉等等不同种类的沙拉成本自然各异;但有一点是肯定的,自制沙拉成本比馆里要低很多。

简单的莫过于沙拉。将可生食的清洗干净切片,不可生食的,比如玉米,豌豆,西蓝,荷兰豆等焯断生,用沙拉酱汁拌匀即可装盘;如若将鸡腌制20分钟后煎/蒸熟,成丝;三文腌制后用橄榄煎熟,捣碎,码放在沙拉上面,就成了三文沙拉。果沙拉就更简单啦,将自己喜欢果去皮,切块,淋上酸奶拌匀,即可。

虽已入,炎依旧会延续到九月,做一份沙拉给家人,清脆爽口,开解腻又能补充维生素。需要注意的是因为市售的沙拉酱属于高调料,尤其是正在减肥和有三高问题朋友,做沙拉的酱汁尽量自己调制汁或自制酸奶来代替传统的沙拉酱。别让沙拉酱毁了本来“正经”的沙拉。

健康五彩沙拉

【材料】

金枪 80 克、 1 个、瓜 50 克、小番茄 50 克、紫甘蓝 50 克、玉米粒罐 40 克、生 2 片、苹果 1

做法下锅,开后再煮5 分钟。洗净瓜、小番茄等瓜切片,小番茄对切两刀,紫甘蓝切丝,生小片。将金枪玉米粒从罐中取出;

2.煮好切成小块,与其他食材一起放在碗中,淋1 苹果

3.用筷子轻轻搅拌,让每个食材都均匀蘸满了苹果,酸酸的口感非常开胃

沙拉作为一种西式餐点中的调味类小点,随着制作原料的日益扩大和制作方法家庭化,品种越来越繁多。

新鲜的生煮的类、类,当然更多的是果,都可以成为色拉的主料。即使是同一种主料及几种配料,稍加变化,比如切法及配料程序改变,也会变成另一种色拉。这里所推荐的色拉的四种做法方法简单的,视觉效果是奇特的,味道是不错的。

沙拉是用各种凉透的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后,再加入调味品或浇上各种冷沙司或冷调味汁拌制而成的。沙拉的原料选择范围很广,各种果、海鲜、禽类等均可用于沙拉的制作。但要求原料必须新鲜细嫩,符合卫生要求。沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃特点

常见风味莴苣叶

取来一些莴苣叶,当然是鲜嫩的,用扯碎,越碎越好,然后悉数浸入冰中,约10分钟。取来一只洋葱,也是嫩一点的,切成一片片薄片,浸入普通的中,祛除辛,然后拿出来,倒净其中的分。去掉浸着莴苣的冰,盛入餐盘,撒上那些洋葱薄片,再放入切碎的香,搅拌。端出来食用之前,浇上调味汁。茎块

主料是土豆、胡萝卜瓜,当然也可以更换为另外的一些茎块类蔬果。先把土豆和胡萝卜切成一块块的小方块,约7毫米大小,各自煮,土豆煮至稍硬,胡萝卜煮至微软,捞起,自然冷却,放在一块。取来一根优质瓜,去,同样切成7毫米的小方块,撒上细,拌匀。然后将土豆、胡萝卜瓜三者倒在一起,放入两大匙酱,搅拌;再放入适量的细胡椒粉以及你所感兴趣调味汁。就这样。菠萝金枪

做这种色拉要稍麻烦些。取来金枪一只,打开,倒出,多余的汁用巾吸干。取来若干新鲜或罐装的菠萝块,切碎成小块。取来一支菊苣,扯碎。取来4大匙冷冻玉米,稍炒。自然冷却。取来5大匙色拉调味汁及若干柑橘果酱,置入餐盘内搅匀。取来一只葡萄柚,去果皮,再将果放回壳中,把金枪、菠萝块、菊苣、冷冻玉米统统倒入葡萄柚壳中,与柚一起搅和,并堆出漂亮形状,最后浇上色拉调味汁和柑橘果酱

豆腐

艺儿做起来尽管稍复杂些,不过感觉蛮好。先将整块豆腐放在砧板上,压实去(至少要压半个小时),然后将这块干豆腐切成一厘米大小的块状。取来青毛豆200克,煮,颜色碧绿时捞起,去壳,自然冷却。取来西红柿一只,切开,浸入中,取出,自然冷却,切成一厘米大小的块状。取来火片若干,切成一厘米大小的块状。取来两小匙豆瓣酱和一小匙,搅拌,再加入6大匙酱,调和。在餐盘上铺好莴苣叶,然后把以上所有东西统统置放其上,浇上你所感兴趣的色拉调味汁。豌豆鸡

原料: 材料:鸡1/2只、豌豆荚30克、莴苣40克、1个、小番茄2个、1杯。

调味料:A料:胡椒粉各1/4小匙 B料:淀粉1大匙 C料:1小匙 D料:胡椒粉各1/4小匙 E料:咖喱沙拉酱1份

制作

1.鸡去骨及脂肪,洗净,用叉子在鸡两面插数下,均匀涂抹A料并腌10分钟,再均匀撒上B料备用。

2.莴苣剥下叶片洗净,以成小块,豌豆荚除老筋,放入中加入C料氽烫,捞出,浸入凉中泡凉,再捞出,沥干分备用。

3.打入碗中加入D料搅匀成汁,倒入锅中炒至半熟,盛出备用。

4.锅中倒入1杯,放入鸡炸至鸡皮酥脆,捞出,沥干,待凉切块,盛入盘中,加入豌豆荚、莴苣及炒好的,淋入E料,即可端出。

木瓜

材料:木瓜、青口贝、目卷、、青圆椒、红圆椒、圆椒、洋葱、

蒜泥、青柠檬汁、橄榄

做法

(1)将木瓜切成片,放入中浸泡约20分钟,取出沥干。

(2)将青圆椒、红圆椒、剪圆椒及洋葱切成丝。

(3)将青口贝、目卷和至熟。

(4)将所有原料装盘,加、蒜泥、青柠檬汁及橄榄,拌匀即可。尼斯

材料:西洋生煮四季豆、紫色洋葱、番茄、、罐渍鳀、罐、橄榄、酸豆、巴西里香、海与现磨胡椒。上述各项食材皆可依喜好适量采用。

沙拉酱汁(两人份);切成细末的红葱,1大匙;第戎芥末酱,1小匙;鲜榨柠檬汁,1小匙;红酒,1小匙;特级橄榄,1/4杯;与现磨胡椒,少许。

做法

1. 各项蔬果洗净,以刀切或拨成适口大小,或是煮后泡凉备用,罐食材沥干分与渍。

2. 将所有沙律材料一一摆盘,铺叠成美丽的图案,沙律酱汁调匀,食用前依口味喜好酌量调味即可。

因为同属地中海地区,尼斯肴多少揉合了意大利与西班的特色。尼斯沙律鲜艳的色彩清爽的滋味。美味营养兼俱,视觉与味觉皆美,可以当作开胃或冷盘,只要备齐了材料,轻松地拌一拌就可以了。

尼斯沙律里面含了多种对减肥效果的蔬果,以及类,并且沙拉酱汁是自己工调配,不需要使用市面上买的那些沙律酱,这样能够自己控制量,是个很不错的选择哦!

培根

材料:

主料:高粉100g、普通高粉160g、牛奶140g左右、30ml、1/2个、发酵粉4g、

15g、3克20g

配料:培根、甜玉米粒、豌豆、胡萝卜丁、香葱末适量、沙拉酱、胡椒粉、马苏里拉奶酪少许

步骤

1.揉面,用面机先揉面20分钟,加入后再10分钟,然后可以工摔打面团揉至接近

完全阶段发酵至2倍大

2.发酵好的面团排气,分割成每个70g,滚圆,醒制10分钟

3.将面团按扁擀成长条形后排入烤盘,表面刷一层液,在中间放上半条培根,放置温暖处进行发酵

4.将疏后晾凉、控干,加少量沙拉酱和胡椒碎拌匀

5.待发酵至2倍大时,将沙拉分别均匀的铺在培根上面

6.根据自己的口味撒上适量刨成丝的马苏里拉奶酪及香葱末

7.挤上沙拉酱线条8.送入提前预185°的烤箱中,烤15~20分钟,均匀上色即可。酸奶

主料:苹果香蕉,甜桃(不要蜜桃,要果比较结实的品种)各300克,布朗李2个,柠檬1个,西瓜1000克。纯味酸奶一瓶(227克),少许,50克。

做法

柠檬一半切成半圆薄片,一半切碎,和拌匀腌制30分钟。所有果切成2厘米左右见方的丁。

酸奶柠檬酱拌匀,与果丁拌匀即可。

柠檬

材料:苹果100克,梨100克,蜂蜜少许,1个柠檬,挤汁备用。

做法

1. 苹果、梨去核,洗净,切成小块,放盘中。

2. 柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中,调成柠檬蜜汁。

3. 将柠檬蜜汁淋入苹果和梨上,拌匀即可食用

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