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当粿汁邂逅猪肠胀糯米，揭东这家粿汁老店火了20年！

时间：2017-11-20 00:41:16 来源：搜狐作者：揭东点击：

揭阳人喜欢吃粿汁，既当早餐，也当宵夜，粿汁的风味也不一，然而，不管什么风味的粿汁，好吃与否最重要还是取决于粿汁皮的好坏。传统手工制作的粿汁皮，口感最好，有着天然的米饧香味。

在遍地开花的粿汁店中，总有一些粿汁店脱颖而出，掳获无数吃货芳心，一如今天祥哥要跟大家介绍的这家老牌粿汁。

老牌粿汁坐落于揭东区政府后面（工商局隔壁），没有响亮的招牌，没有高档的包厢，没有精美的餐具，完全是靠着实打实的纯手工制作及独特的米浆泡法，成为很多人常常惦记的美味。除了粿汁以外，他家的猪肠胀糯米也是一绝！

经营这家粿汁老店的是一位阿叔，已有20年之久，老板仍坚持采用最传统的手法“吼”粿汁。这样的传统办法使得他家的粿汁仍保留着原汁原味——粿皮韧而脆，清香爽口，汤水鲜美，料也丰富。

每家粿汁摊的卤味都不一样，卤水都有各自的配方，这里有腐竹、肉饼、猪肠、卤蛋、猪血、肉皮、油条可以选择。每天晚上5点开始营业，只做晚上！

“老板我要一碗粿汁和一盘猪肠胀糯米”

手工煎制的粿皮，韧脆滑嫩；用米浆泡制的汤汁，米香四溢…hou出来的粿汁果然不一样，很粘稠顺滑，口感香浓，卤汁味道也很香！该店的配料也是极其简单，腐竹、肉饼、猪肠、卤蛋、猪血、肉皮等，很传统的粿汁搭配！

猪肠胀糯米一淋上甜酱，刚一端上桌，手就忍不住先夹上一块塞进嘴里。经过浸泡的糯米更加香软，跟栗米、猪肉、芝麻、花生混合在一起，几种香味，一同放到口中，迸发出一种说不出的满足，香、糯、软、咀嚼在口中久久不舍得下噎，真心好食！

最后来上一张合照！

【店名】老牌粿汁

【营业时间】17：00~02：00

【人均消费】8元~20元

【地址】揭东区政府后面（工商局隔壁）

把面粉倒进滚水里煮，10分钟后，全家人连说太神奇我连吃了2碗！

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