更换一下菜品的种类，掌握一些菜品做法，你想了解做法吗？-儿童城

更换一下菜品的种类，掌握一些菜品做法，你想了解做法吗？

时间：2018-09-03 19:00:36 来源：白马谁家子黄龙边塞儿作者：放入点击：

导读：[db:简介]

平时应该经常更换菜品种类，偶尔的做一些鱼或肉，也可以做一些蔬菜的美食，丰富的种类可以让营养更多，也能更好的改善胃口，比如说好吃的烧虹鳟鱼和烧大肠，美味的炒肉片和牛肉丸。

香辣烧虹鳟鱼，准备适量的生抽和一勺料酒，一条虹鳟鱼和一勺辣椒酱，一勺醋和适量的葱以及少量的姜，把鱼提前收拾干净，再把鱼的身上弄上几个口子，然后往锅里倒入一些油烧热，再把葱姜放入锅里炒出香味，接着放入辣椒酱用小火炒均匀，然后再把弄好的虹鳟鱼放入锅里面，开大火先后烹入料酒和醋这样可以更好的去除腥味，再放入适量的生抽然后再倒入一些清水，烧至六分钟左右再放入一些盐调味，翻面再烧至四分钟，用大火把汤汁收干可以关火出锅了。

白菜烧大肠，准备适量的老抽和一根香菜，适量的白菜和两个肥肠，提前先把卤好的肥肠准备好，再用刀切成斜刀段，把白菜放入流动的水下面弄干净一些，然后再把白菜弄成段状，把葱切成段再把姜切成片，然后把干辣椒剁成两段，把香菜弄干净以后切成段，锅里面放入适量的油烧热以后再放入辣椒炒香，接着再放入一些葱段，然后再把弄好的肥肠放入锅里面炒一会儿，再倒入生抽和老抽不断的翻炒均匀，把肥肠里面的油都炒出来，再把白菜倒入锅里面翻炒熟透，临出锅前再放入一些香菜，然后就可以盛入盘子里面享用美食了。

蕨菜炒肉片，准备适量的胡椒粉和一勺酱油，一斤蕨菜和四两瘦肉，五瓣蒜和半勺味精，将新鲜的蕨菜放入水里面弄干净一些，再往锅里面放入适量的水，烧开以后再把韭菜放入里面焯一下，然后拿出来过凉水可以去除苦涩味，将蕨菜的水分控干净再切成段，炒锅里面放入一些油烧热烧至八分热时，再把蒜片倒入锅里炒一下，然后再把蕨菜放入锅里快速的翻炒均匀，接着放入一些肉片炒均匀，再往里放入一些盐和酱油以及少量的胡椒粉，快速的翻炒一会儿就可以盛出来了。

鲜汤牛肉丸，准备一勺料酒和适量的生抽以及半勺蒜末，一斤牛肉和适量的香油，一勺淀粉和适量的花椒面儿，少许的姜末和适量的香菜末，一把金针菇和适量的味精，把牛肉用刀切成片再放入水里面泡去血水，用刀剁成牛肉馅然后放入碗里面，再倒入一些调味料腌制半个小时再把金针菇放入水里，面煮熟然后再下入肉丸子，把锅烧开以后再转入小火把锅里的食材煮熟，就可以盛出过来了既可以喝汤又可以吃肉丸。

白菜炖粉皮，准备一勺酱油和一块猪肉以及少量的蚝油，半斤白菜和两张粉皮，一颗葱和半勺花椒面，将粉皮掰成小块放入水里面洗干净，把白菜放入水里面弄干净一点，接着再把白菜切成条状，接着将猪肉切成片状，炒锅里面放入一些油然后用火把锅煮开，再往里面倒入肉片炒均匀再放入一些葱花，把肉炒至变了颜色以后，再放入适量的花椒面炒均匀，接着再放入白菜条往里面倒入一些水，加入适量的酱油和粉皮，把锅盖盖上用大火炖开，炖至七分熟时再放入适量的盐，临出锅前倒入一些蚝油就可以盛出来了。

陈皮烧大鹅，准备一勺白糖和适量的老抽，三个大料和适量的陈皮，一只大鹅和少量的葱以及姜，一勺料酒和半勺味精，把大鹅放入水里面弄干净一些，然后再用刀剁成块状，把陈皮放入锅里面然后往锅里面倒入适量的水，浸泡半个小时再把鹅肉块儿倒入锅里，用大火把锅烧开以后再转入小火煮上三分钟，接着再把鹅肉捞出来用水冲洗干净。

往锅里放入一些油加热再用小火把大料炒香，然后放入一些葱姜炒出香味儿来，接着再把大鹅肉放入锅里炒均匀，然后烹入一些料酒再倒入老抽，翻炒至均匀的上色再放入适量的清水，把锅烧开以后再放入盐和白糖调味，烧制一个半小时左右把锅盖打开，尝一下鹅肉如果鹅肉熟了就可以出锅食用了。

洋葱炒羊肝，准备半个胡萝卜和适量的辣椒，四瓣蒜和一块豆腐，半斤羊肝和一个洋葱，一勺蚝油和三片姜，把羊肝洗净以后再用刀弄成片，再把洋葱和胡萝卜放入水里弄干净然后切成片，把切好的羊肝放入一些料酒拌均匀，然后放入水淀粉抓匀上浆，往锅里面倒入适量的水烧开，再放入上浆好的羊肝儿烫上两分钟，接着捞出来再把浮沫冲洗净，往锅里面倒入一些油烧热，接着放入蒜和姜片出香味儿来再倒入胡萝卜炒一会儿，放入备好的羊肝翻炒均匀，再往里放入一些好友和适量的味精，快速的炒均匀，再倒入洋葱和少许的盐，用旺火翻炒均匀就可以关火出锅了，正如盘子里面就可以上桌品尝美味。

五花肉蒸土豆干，准备三瓣蒜和两勺生抽，一勺白糖和适量的料酒，少量的酱油和适量的蚝油，半斤五花肉和四两土豆干以及一颗葱，把土豆干放入温水里面浸泡三个小时，再把五花肉用刀弄成薄片，再放入调料腌制一个小时以上，发泡好的把铺在盘子底下，再把腌制好的五花肉铺在上面，接着再把五花肉和土豆干放入蒸锅里，用大火蒸上一个小时左右，将蒜末倒入碗里把锅烧热再放入油，接着把热油泼在蒜末上趁热倒入一些生抽调成酱汁，再取适量的酱汁浇在蒸好的土豆干五花肉上面，然后就可以端上桌子食用了。

菠菜海米木耳炖粉条，准备一颗葱和适量的姜，一斤菠菜和适量的海米，二两木耳和三两粉条，把菠菜放入水里面弄干净一点，再往锅里倒入适量的水烧开，然后把菠菜放入锅里焯熟，再弄出来放入凉水里面冷却以后再用手攥干净，再切上几刀把粉条放入水里面泡软，把木耳放入水里泡发再用水洗净，切成细条状把葱姜切好放在一旁备用，海米放入水里泡发，将锅烧热以后放入少量的油，再倒入葱姜炒香后放入一些盐，再放入适量的水和海米，接着放入粉条用大火把锅炖开，粉条炖好以后再把菠菜和木耳放入锅里，用锅铲快速的翻炒几下，让菠菜和木耳都浸泡在汤里，几分钟以后就可以出锅了。