时间:2018-09-03 19:00:35 来源:调侃美食作者:馒头点击:
蒸馒头时酵母没了?用这2样代替,又香又松软,保质期长一倍
现在的社会节奏越来越快,年轻人们在家里做饭的已经很少了,他们往往会选择下饭店或者点外卖。但是一些比较顾家的人还是喜欢在家里吃,特别是亲手蒸上一锅热气腾腾的馒头,家的感觉会越发的温馨。
现在市面上卖的很多主食里面都是有添加剂的,商人们为了牟取利润,适量的加一些东西也是可以想象的,所以说还是自己做的东西放心。一些自己蒸过馒头的朋友肯定会知道,蒸馒头一定要用发面,想让面发起来就要用到酵母了。如果家里想蒸馒头时却发现酵母没了,可以用这2样代替,这样蒸出来的馒头又香又松软,保质期长一倍噢!
第一种就是白酒。白酒本身就是发酵出来的产物,在和面的时候加入一定的白酒,馒头蒸出来又香又软,而且还有着浓浓的酒香噢。但是如果对酒精过敏或者说服用一些药物不能沾染酒精的话,最好就不要放了。如果你控制不好用量,酒精放多了,蒸出来的馒头可是会醉人的。吃了一个馒头吃的酩酊大醉,估计会上热搜的。
除了用酒,用白醋也是可以的。和酒一样白醋也是发酵的产物,在家里没有酵母的时候完全可以用白醋替代。但有一个比率大家一定要记住,一公斤面加50毫升白醋,千万不要加多了,否则的话蒸出来的馒头是非常酸的。
如果大家对酒精不过敏的话,还是推荐大家用白酒替代酵母发酵。这样蒸出来的馒头又香又软,而且保质时间也要比普通馒头要长一些,毕竟酒精是含有杀菌作用的。大家在蒸馒头的时候,可以适量的加入一点尝一尝。如果自己的老公是酒鬼,他一定会非常喜爱这种味道的馒头的。
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