时间:2018-06-24 10:35:59 来源:新奇美食文化作者:肉饼点击:
前几天因为早上起得有点晚,就到早点铺上买了早点,看到早点铺有卖肉饼的,想到了以前母亲特别的爱做肉饼给我们吃,很令人怀念,就买了几个带到公司吃。以前小时候,我们都没有现在那么的忙碌,母亲一有空就会做肉饼给我们吃,每个星期至少做一次。肉饼的口感香脆松软,让人吃了就会上瘾,所以每次母亲一边做,我们就会一边吃,等到母亲做好了,我们都已经吃的差不多了。母亲做肉饼的手艺还是外婆教给她的,以前家中不是很富裕,一年能吃到肉也很少,外婆就会将买来的猪肉分一点下来,剁成肉馅,然后和香葱一起调成馅料,做成肉饼,舅舅们和母亲就会吃的很开心。现在因为大家都各奔东西,所以这种好吃的肉饼只有在大家团圆的时候才会做,这也可能是一种期盼吧。今年年前,小编的全家到外婆家,一大家都团圆了,外婆就做了肉饼,拿给我们吃,吃到嘴中的不是肉饼而是满满的幸福。现在小编也学会了肉饼的制作方法,以后也会像外婆和母亲那样做给自己的孩子吃,告诉他(她)这是一种象征幸福团圆的美食,现在小编就教这道美食的做法分享给大家。
材料:
面粉400克,猪肉馅150克,油适量,葱适量,盐适量,白芝麻适量,料酒适量,鸡蛋1个。
做法:
1、面粉放入盆中,加入适量的盐,搅拌均匀,然后先放入一点热水搅拌均匀,再放入一点清水揉成面团,静置半小时;
2、猪肉馅放碗中,倒入油、葱、盐搅拌均匀,鸡蛋打入碗中,搅拌均匀;
3、面团放在砧板上擀成薄面皮,刷上一层蛋液,将调好的猪肉馅均匀地平铺在上面;
4、然后从上往下卷起来,收紧口,然后用刀切成大小相等面块,每个面块刷上蛋液,撒上白芝麻;
5、锅中倒入油烧热,然后将面块放入锅中煎至两面金黄,捞出来沥干油,放入盘中,就可以吃了。
肉饼就做好了,是不是看起来很诱人呢,肉饼的做法很鸡蛋,而且健康又安全,感兴趣的朋友们可以尝试着做一下给家人吃,家人吃的开心,就是我们最幸福的时候。
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