时间:2018-09-03 14:01:06 来源:热爱红烧肉作者:酸菜点击:
昨天周末是农村大集开集的日子,老公开车带我去转悠一圈顺便采购一些家门口不太容易买到的食材。说起逛商场和逛大集我真的是非常喜欢逛大集,热闹非凡卖啥的都有,很多平时不常见的这里都能买到,比如我们平时买不到的驴肉还有活的鸡鸭鹅啥的,蔬菜水果也能买到当地人自己种的当地的特新鲜的,每次去我都会买大一堆,只恨冰箱太小罢了,这次去买到了我一直想买的羊血,没想到如今羊肉都36一斤了羊血依然没涨价还是4元一斤。
买了两块羊血,回家我就炒了一盘吃,今天想着别炒了于是做了一锅养血酸菜汤,热乎乎的酸溜溜的一大锅瞬间被家人喝光了,今天这阴雨天气还真有丝丝凉意,喝这个汤再合适不过了。有人没吃过的总担心羊血会不会很膻气,其实真的一点也不膻,而且比猪血豆腐有韧性口感好多了,所以没吃过的赶紧买来尝尝看吧!我查了一下说常吃血豆腐还对人体健康很有好处呢?可以补血羊血润肺,帮助人体清理肠道有排毒的功效,还能抗衰老。
所需食材:羊血250克、酸菜250克、植物油15克、香油5克、白胡椒粉少许、盐3克。
1准备好所有食材:羊血250克、酸菜250克、植物油15克、香油5克、白胡椒粉少许、盐3克。
4待葱姜蒜出香味了就下入酸菜丝煸炒一会儿。
5加入一大碗清水烧开,这里有个窍门,可以用吃饭的碗当量具,准备吃几碗就放几碗水,这样就不会做一大锅汤最后剩下了。
6开锅以后下入羊血丝煮开,羊血不容易断裂的所以放进去可以放心大胆的翻匀。
7水开以后加入3克盐煮2分钟关火,因为羊血有点咸味所以不要放很多盐,尝尝再定也可以。
小提示:酸菜用油煸炒一下再放水做好的汤更好喝,放盐时要注意羊血有点咸味。
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