时间:2018-09-03 13:36:19 来源:無味烘焙作者:三星点击:
北非蛋原名shakshouka(谐音:夏卡苏卡)起源于利比亚或突尼斯,由番茄、青红椒、洋葱、大蒜等多种蔬菜加上鸡蛋和香料混合炖煮而成,在中东和北非各国都极其受欢迎,被当做最重要主食之一。当地传统操作一般在铸铁锅或塔吉锅内烹制完成,吃时连锅直接端上桌,用切开的面包片蘸取酱汁嚼服。
这道菜因为有米其林三星厨神戈登·拉姆齐(GordonJames Ramsay)加持而走红,详细内容参阅《戈登拉姆齐终极烹饪教程》。
北非蛋
原料:(二人食)番茄 1个灯笼椒 1个洋葱 半个鸡蛋 2个蒜 2瓣葱 2根香菜 2棵小茴香 10粒黑胡椒 少许甜椒粉 少许橄榄油 适量盐 少许
步骤:灯笼椒、洋葱、番茄切丁。葱、蒜切末,香菜切段。锅内适量橄榄油加热,将蒜末、洋葱爆香,放入灯笼辣椒翻炒至变软。将西红柿丁放入,继续翻炒,加入小茴香、盐、黑胡椒粉调味。食材软烂后,锅铲在锅里扒拉出两块“空地”,敲入鸡蛋,加锅盖焖1~3分钟左右至鸡蛋变熟,出锅前撒葱花香菜。大个番茄用一个就够了,小个番茄需俩。甜椒粉没有可以用朝天椒替代。灯笼辣椒颜色无限制。传统操作一般用黄油,考虑到热量,以橄榄油替代了。还可加入西餐各式香草来替代小茴香。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告