时间:2018-09-03 05:45:32 来源:我是一天咸鱼作者:西兰花点击:
西兰花绝对是“明星菜”,大家对它的关注很多,对它的期望也很大,所以我们的科学家们也对它研究比较多!西兰花属于十字花科,不仅营养价值极高,而且有确定的防癌效果,推荐的吃法有:白灼、油煮、微波、蒸……最佳吃法的话,我觉得应该推荐:上汤西兰花。我们来看看它的具体烹饪流程。
准备食材:西兰花、皮蛋、胡萝卜、蒜、高汤、盐、胡椒粉和水淀粉等。
制作流程:1、西兰花冲洗干净,掰成小块,然后再次冲洗干净备用。锅中烧一锅水,等水彻底沸腾后,加一小勺盐和几滴食用油进去,再将洗好的西兰花倒进去,煮到水再次沸腾后捞出过凉,沥水备用。
2、瘦肉洗干净,切成薄片,放入大碗中,加入少许白糖,少许玉米淀粉,料酒拌均匀腌制十分钟。
3、热锅下油,放入蒜,姜炒香,倒入瘦肉翻炒至变色,加入生抽,蚝油翻炒均匀。
4、加入胡萝卜片翻炒至变软,再倒入西兰花翻炒差不多1分钟,加入适量盐,葱段,翻炒均匀即可关火。
小贴士:西兰花中含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,对肌肤有很好的美白效果。而且西兰花中含有丰富的维生素C,有防治坏血病和抗衰老的作用。同时西兰花中含有大量的维生素K,维生素K能维护心血管的韧性,增强血管的弹性,使血管不容易发生破裂,还能改善心血管功能。西兰花中的膳食纤维含量也是比较高的,能降低糖分的吸收,减缓血糖的升高,使糖尿病人的一种非常适合食用的食物。
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