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中秋节快到了 你会自己做月饼吗？

时间：2018-09-03 05:35:41 来源：我是开心的小鱼儿作者：月饼点击：

传统月饼在家做真的太麻烦，饼皮的制作要耗费很长时间，所以自己在家做就推荐做法简单的创意月饼－－家常版月饼。制作方法简单，颜值高！我们来说说具体的做法。

准备食材：核桃、松仔仁、花生仁、西瓜仔仁、芝麻、葡萄干、果丹皮、糯米粉、花生油、白糖3、蜂蜜、蛋黄等。

制作流程：1、精选核桃、松仔仁、花生仁、西瓜仔仁、芝麻，将五仁分别放在烤盘里，150度中层，大约7－8分钟即可，除了芝麻等颗粒小的外，全部用刀切碎，花生去皮。

2、糯米粉在锅里炒熟，微黄即可;葡萄和果丹皮切成小块状，盆里放油、糖、蜂蜜拌一下，依次加入五仁、葡萄、果丹皮再拌一下，水要随拌随放。

3、咸蛋黄放入蒸锅里蒸约18分钟至蛋黄熟透，蒸好的蛋黄装入保鲜袋里碾压成蛋黄末，或者过筛成蛋黄碎末。

4、加入无盐黄油和碾碎的咸蛋黄末放入不粘锅中。

5、小火加热，中途不停的加热搅拌防止糊底，直到加热至能拌成光滑不粘手的面团，金沙奶黄馅就做好了。因 为是做广式月饼，馅料不能太湿，所以奶黄馅用小火翻炒的方式，要炒的稍微干一点。

6、将饼皮再用掌心压扁，放上金沙奶黄馅料，用皮将馅包圆。

7、依次包好所有的月饼胚，将50克月饼模具，安装好花片，月饼胚放入面粉里稍微裹一下，让表面均匀的裹上薄薄一层面粉，放入月饼模具内。

8、将月饼模具放在烤盘上，用点力向下按压，月饼造型就做好了。

小贴士：在中秋月圆之日，和家人朋友一起围坐，皓月之下，大家一起聊着小天，喝着小酒，吃着亲手制作的月饼，不得不说幸福感满满呀！

今天是太湖的大日子！怎一个鲜字了得！

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