鲫鱼汤 鲫鱼汤

时间:2018-09-02 23:36:21 来源:珠珠美食作者:鲫鱼点击:

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1.

洗净鲫鳃和肚里的膜等东西,这样处理才能使炖出的没有土腥味。

2.

生姜切片,大葱切小段。炖鲫喜欢放一点红椒或胡椒粉和香,这样的味道不腥不腻,喜欢的可以放一些尝试一下。

3.

锅烧后放入化开,有特殊的香味还有补虚作用适当一些有益健康

4.

锅里后,端起锅晃动几下让在锅底形成一层膜。

5.

放进鲫用中小火煎成红褐色。煎时,要注意一点,刚放入锅里时不要翻动,等煎到皮起硬了再晃动防止皮粘锅破碎。

6.

煎好后放入生姜,葱段椒等佐料,翻动几下炒出香味。

7.

倒进没过鲫。炖鲫或凉都能炖成奶色,不过用色更更细腻,味道鲜香绵绸。

8.

锅里煮开后放入,用小火再炖十几分钟左右,等色成乳色后就可以了。

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