中秋节怎样过,教你几道美味家常菜,做法简单,陪家人吃顿饭!

时间:2018-09-02 23:27:07 来源:花谢娱乐作者:咸蛋点击:

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照烧鸡

用料: 琵琶2个、洋葱小半个、老抽,生抽,蜂蜜,料酒,

做法

1.鸡去骨。、生抽、老抽,腌制。

2.腌制期间调照烧汁。老抽,生抽,蜂蜜,料酒,比例是1:1:2:1。加兑成小半碗;

3.平底锅,鸡煎至两面金;余下的将洋葱丁爆香;

4.放入鸡,泼入照烧汁,煮至入味;凉一点后改刀装盘;

小炒牛

主料:卤牛100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红椒20g

调料:蒜适量、细适量、鸡精适量

做法

切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红椒切小段;

锅烧,放少许后放入蒜片和小红椒;

蒜片和椒炒香后放入牛片;

翻炒至牛片变色,放入蒜苔和尖椒;

继续炒至蒜苔熟透,放入适量

加少许鸡精提味,翻炒均匀即可。

用料: 、咸、料酒、胡椒粉;

做法

1.去须、、枪洗净,开背线,加入、料酒、胡椒粉略腌一下;咸放入碗中上锅蒸熟,取出后乘用勺压碎;

2.锅中加入烧至8成,倒入炸2分钟左右捞出;将锅中控干,放入压碎的咸炒至起沙,倒入炸好的翻炒至挂上咸即可;

小贴士:最好选用咸鸭中的,超市里真空装的咸效果不太好;也可以去和壳,保留尾,这样起来更省力;当然,保留壳的话,中的分流失少一些,口感会更有弹

尖椒回锅

用料:五1大块 甜面酱半勺 豆瓣两勺 椒10几颗 1勺 料酒半勺 1匙 鸡精1生姜半块 大蒜两个(独瓣蒜) 青椒两个 蒜苗(也叫青蒜)3条 豆豉20几颗

做法

1、锅里烧,加入处理好的五、干椒、姜片,旺火煮大约25分钟,将取出摊凉

2、放凉的猪切成薄片

3、青椒滚刀切小块、蒜苗拍破后斜刀切段,姜蒜切片

4、锅里烧温八成时下熟五片爆得颜色转变,逼出肥的部分脂。建议大部分使用中小火,充分吸收各种配美味

5、下姜蒜和椒,小炒一会儿后下豆瓣、甜面酱、、料酒同炒

6、下青椒,炒至青椒表皮起褶皱,放一点豆豉

7、撒入蒜苗段、调入鸡精,转大火翻炒几下后起锅装盘

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