时间:2018-05-28 07:19:18 来源:掌上武冈作者:武冈点击:
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四月初八武冈望云寺里乌饭飘香
每年的春夏之交,我国一些地方都有吃乌饭,过乌饭节的习俗。而在武冈有些地方每年四月初八也有做乌饭吃乌饭这一习俗,这一天,市郊的望云寺里就准备了1500斤乌饭,与大家分享。(武冈电视台 沈君华 刘洁 邓淑月 报道)
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今年的四八节,县城周边的村民和洞口、长沙的善男信女们齐聚武冈城郊望云寺,寺里也做足了功课,准备了足足1500斤乌饭供大家分享。
村民夏仙萍的母亲马冬姣老人出生于1918年,百岁高龄的她耳聪目明,步履轻快,生活不仅不需要人照料,还每天坚持给人捏拿治病,这不能不说是一个奇迹。而这一切,归功于她的一个偏好,喜欢吃乌饭。
制作乌饭的主要材料为采自山上的一种野生植物乌稔树(也称乌饭树)的叶子。制作材料虽然简单,但是要做出"黑、亮、香"的乌饭却不简单。要先将新鲜的乌稔树叶清洗干净,放到石臼里捣碎,使其释出紫黑色的汤汁,然后一起装到布袋里挤压,去渣留汁,再加入适量清水,取精选的糯米浸泡其中,待12小时后,糯米吸饱汁水变成蓝黑色,方可捞起放到木甑里炊制。蒸熟的乌饭,油黑透亮、软糯爽口,透着一股清香,能让人食欲大增。
刚刚蒸好的乌饭 散发出阵阵清香
饭后,老人们还来到河边,举行传统的放生仪式,祈愿国强家盛,生活幸福美满。
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