这11道家常菜，冬天就要多吃，好吃又不贵，还能增强免疫力-儿童城

这11道家常菜，冬天就要多吃，好吃又不贵，还能增强免疫力

时间：2018-09-02 22:57:26 来源：健康美食作者：翻炒点击：

导读：[db:简介]

酱烧棒骨：是一道美味的家常菜，也是经常吃的一道菜；上桌抢着吃；炒锅适量油，爆香葱姜，炒棒骨；炒变色后加1勺海鲜酱油，1勺蚝油，0.5勺干黄酱，翻炒上色。小火慢炖。炖至肉烂汤浓；汤汁不要收的太干，吃完棒骨，汤汁再加点水还可以涮点蔬菜吃。

酱烧猪蹄：煮开后撇去浮沫，关火，捞出盛入容器中适量控水。热锅凉油放入葱姜八角草果爆香。放入适量冰糖，老抽，黄酱，食盐适量翻炒入色。炒制后的猪手放入普通高压锅内，一定放入开水，煮上50分钟，出锅盛盘，一道美味软糯的酱烧猪手做好了。

爆炒腊肉：腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味。加入大蒜。放少许料酒。放红椒继续翻炒1分钟左右即可

红烧肥肠：猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。加清汤，调入盐、太太乐味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入太太乐芝麻油即可。

尖椒虾皮炒鸡蛋：鸡蛋打散。虾皮用水浸泡5分钟，然后控净水分。锅内入油烧热，倒入鸡蛋搅拌，结块后盛出待用。锅内重新倒油烧热，下入虾皮炒出香味。炒到尖椒稍微变软时倒入鸡蛋块翻炒。调入盐，翻炒均匀即可出锅。

蒜苔木耳炒鸡蛋：姜切末、辣椒洗净切丝；黑木耳用温水泡泡洗净去蒂；鸡蛋打散加少许白糖拌均匀，热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到定型成块捞起；热锅凉油，油热8成，下蒜薹、姜末，翻炒出香味；加青辣椒、木耳翻炒出香味；加盐、味极鲜翻炒均匀

面筋塞肉：将油面筋戳一个小孔并轻轻把面筋里面压实成一中空的壳。将搅拌好的肉馅，填入油面筋里。热锅放入适量油，放入适量葱段煸香，放入填好的面筋球，转中火烧15分钟左右，中途加入适量糖、生抽、老抽、鸡精。转大火，适量水淀粉勾芡，收浓汤汁撒上葱花即可。

莲藕排骨汤：锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。