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弥勒凌晨3点起来熬汤的早点店，米线碗比脸大

时间：2018-08-21 21:51:59 来源：弥勒生活圈作者：米线点击：

有时候习惯了大鱼大肉的伺候

嘴巴会突发奇想的想吃简单一些

譬如一碗豆浆或一碗米线

米线作为养胃大军中的一员

非常受弥勒人的喜爱

不管是偶然路过点一份简单的热气腾腾

还是下班后的一人食也要做到饱满丰盛

一碗米线，足矣

有一家藏在红烟路的米线店

他们家的碗，一个比脸还大

新鲜的牛肉丰盛又健康

米线弹润顺滑，口感超Q弹

它就是

「蒙自带皮小黄牛米线」

据说这一碗米线，在蒙自开了20多年。老板和我说，他们以前每次去蒙自，都要去吃上一碗这家的小黄牛过桥米线，可是每次都要排半个小时甚至更久的队才能吃上一碗，可是因为太喜欢了，还是一直去吃。也就是因为这个原因，所以他们才加盟了这个店，自己做了起来，也方便自己每天都能吃到这个味道

每一样都是新鲜食材这碗汤也不简单

既然门头写了“正宗原生态本地小黄牛”，那么当然要对得起这个称号啦，从牛肉到浓汤，每一样都是最新鲜的，对于味道的把持不敢有丝毫怠慢。

高汤

店家每日凌晨三点就起来开火熬制牛骨汤，二三十斤牛骨+四五十斤牛肉的新鲜原材料熬制4小时，这样熬出来的高汤既有营养又很好喝，而且没有任何添加剂哦~

这些浓郁的汤汁，全都是真材实料，喝起来口味特别纯正。

牛肉

店家的牛肉是从蒙自拉下来的，每三天就要拉一次，全是原生态的小黄牛

这牛肉，光是看着都超新鲜的！

店主每天从凌晨3点熬制，到早上9点才从锅里捞出来的牛肉，片片饱满肥嫩，牛肉味特别香浓。和七七以往吃的都有点不同。他们家的牛肉特别有弹性，并且牛肉味超浓，原因是他们的牛肉只煮一次！！不会反复煮。

调料

他们家的调料一共有十多种味型，酸辣型，香酸型，刚辣型，每一种都经过他们精心调制，味道浓郁，自由选择。

值得一提的事他们家的油辣子特别棒，里面加的芝麻让香味更加浓郁，多种口感交织，香味在口鼻间萦绕。

小黄牛带皮过桥米线很经典！

过桥米线一共有4个套餐，虽然不算特别多，但每一道都是经典，全都可以满足你的挑剔小嘴。接下来请跟着我一起去尝一尝~

当家花旦：经典小黄牛带皮过桥米线

据说他们家一个月要卖出5、6000碗米线，其中销量最高的就是这份经典小黄牛米线带来的，妥妥的当家花旦啊~

带皮小黄牛米线一共有4个套餐，7元/10元/15元/20元。

选好套餐之后，老板给你舀上一份汤，配点牛肉，薄荷，过桥米线的主体就完成了。

接下来就是米线了，他们家的米线是自助不限量的，像7元的套餐就比较贴心了，米线限量2碗，对于一些胃口小的妹纸，来一个7元套餐就足够了。胃口大的则可以选择10元及以上的，米线都是不限量，红米线，白米线都有，不浪费的前提下，想吃多少吃多少！

米线在滚烫的开水里烫几秒便捞起来，倒入汤里搅拌开，米线“吸溜”一口入嘴，一口牛肉一口米线，那美好的味道简直了，这感觉非常nice！

这个汤也是非常鲜甜，很细腻，喝一口满满都是鲜味。别拦我，让我把一整碗都吃掉，连一滴汤汁都不放过。太爽了！！

就连小孩子都超爱吃

要是不想吃带皮小黄牛的也可以选择其他的，比如牛排骨，红烧等等也是非常正宗哦。

看看这大块大块的红烧牛肉，看着多有食欲啊！不光好看， 还很好吃

这家小店，很正经下班后来这里吃一碗

「蒙自带皮小黄牛米线」店面很大，很宽敞，现在在弥勒已经开了2家店了，每天都是人来人往。

操作间也在大厅内，你可以清清楚楚的看见做一碗牛肉米线的过程，让你们吃的放心。

大厅墙壁上还有一些关于牛肉的说法，让你了解牛肉的好处

店里还免费提供粥，高粱酒...

不管是偶然路过此地，坐下随便吃一碗还是心血来潮尝尝鲜，三五好友或一个人，都能让你找到自己最舒适的位置。

要是你家里没人给你做饭

不如来这里吃米线吧

「蒙自带皮小黄牛米线」

地址1：

弥勒市红烟路保平村路口

（画小红星这里就是啦，很好找的哦）

地址2：

弥勒市九号路巴江水斜对面

入秋了，这东西最养人，排毒养颜又明目，1块钱1个要多吃

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