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东北婆婆教我包饺子，记住2点，馅儿鲜嫩爽滑，连老外都学会了

时间：2018-09-02 17:16:10 来源：阿美爱美食作者：饺子点击：

东北婆婆教我包饺子，记住2点，馅儿鲜嫩爽滑，连老外都学会了

饺子，是中国这个美食国度里一道再寻常不过的面点，尽管如此，历经千百年的演变，它始终是中国传统特色美食的主角之一，无论是中国的哪个地方，到处都有饺子的身影。东北、四川、广东等地区都喜欢吃饺子。只不过北方人，更把饺子作为主食。而其他地区则把它作为小吃。饺子的文化源远流长，至今已有几千年的历史了，作为一种特有的食品文化。他还广泛传播到其他国家去。

作为吃货的国度，不会自己做饺子怎么行呢。一个生活在东北的人，更是顿顿不离饺子。天天在外面吃太贵，吃速冻饺子既不新鲜，味道也不好。自己包饺子就成为了首选。于是小编便请教了我东北的婆婆，她教我，记住2点，馅儿鲜嫩爽滑~！

包饺子首先要有饺子皮。可以选择到市场买现成的饺子皮，也可以自己揉面团来擀饺子皮。将新鲜的猪肉清洗干净并剁成肉末馅，千万不要贪图方便用机器来搅拌，一定要自己亲手去剁肉，在剁肉的过程中，加入淀粉，鸡蛋，酱油，香粉来提味，使用酱油是为了让整体的色泽更加好看，那如果买来的肉类有膻味的话，可以用葱姜等来去掉肉的膻味

接下来，将剁好的肉馅放入干净切好的青菜中，也是制作饺子馅最重要的步骤，它将直接影响到饺子的口感，记住第1点，应该加少量的水来搅拌，这样会让肉馅的味道更加的清爽，肉质有嚼劲不干巴巴，等到加完水搅拌均匀之后，记住第2点，再加入少量的油，这样馅料就会更加的鲜嫩爽滑，要是喜欢味道重的，还可以再加入食盐蚝油来沉淀味道。

以上的步骤就是在东北婆婆教导的如果制作饺子时让饺子口感更加清爽，更加嫩滑的步骤。用了这种方法制作的饺子。无论是煮的蒸的煎的炸的，都特别的美味。小编后来分享给我一位外国朋友，她没一会就学会了，你学会了吗？

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