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红烧冬瓜，比肉还好吃，简单又下饭，上桌秒光，汤汁都被吃干净

时间：2018-09-02 17:16:11 来源：美食天下做饭食谱家常菜做法大全作者：冬瓜点击：

我先来科普一下，冬瓜含有葫芦素β、维生素和多种氨基酸，它是唯一不含脂肪的瓜菜，抑制糖类物质转化为脂肪成分，可增加减肥效果，又有“减肥瓜”之称。

今天分享给大家这是个非常下饭又好吃的红烧冬瓜，味鲜咸，色泽红亮，冬瓜软烂，鲜香味美。小时候爸爸也会这样给我们这样烧冬瓜吃，我们兄妹几个抢着吃。

材料

冬瓜（我选的小毛冬瓜一个）、小葱两颗、生抽一勺、老抽半勺、白糖一勺、盐一丢丢、食用油适量

做法

1、冬瓜去皮，去瓤，

切成5毫米左右的片，洗净沥干水分备用。

2、锅里加油，油稍微多一点，烧热，

将切好的冬瓜片煎至两面稍稍乏黄盛出。

3、另起油锅加少许油，五成热，下白糖熬糖色，一定要小火，不停的搅拌，

熬至微黄色倒入煎好的冬瓜，加一勺生抽，半勺老抽，一丢丢盐，

大火翻炒至冬瓜均匀上色关火。

4、撒上葱花即可装盘，美味红烧冬瓜就烧好啦。

提示

1、冬瓜容易出汤，所以在炒至过程中不需要加水。

2、冬瓜提前过油，红烧后口感、味道都更佳。

3、烧制时间，依据个人对冬瓜的软硬度的要求而定，喜欢非常软绵的冬瓜可以多烧一会儿。

比肉还好吃，简单又下饭，上桌秒光，汤汁都被吃干净，一顿能够吃下两三碗白米饭。

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