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日语中的中华美食，读起来意外地还挺萌

时间：2018-09-02 17:10:54 来源：NK日语作者：料理点击：

大家好，这里是二欠。

之前关于五十音图与拗音的小分享，对大家有帮助吗？接下来的文章中，二欠会开始分享一些有关单词与语法的小知识，希望大家会喜欢。

前几天二欠在给学生上课的时候，无意中聊到了咱们大中华的料理，也讲到了部分中华料理的日译问题，意外地还挺有趣哦，所以今天就请跟着二欠了解一下吧。

在明治维新之前，日本的主食为米饭，副食也只有鱼类、蔬菜等，很少食用猪肉、牛肉以及鸡鸭鹅等食材。直至明治维新对肉食的解禁，以及二战时日本对中国的侵略战争，使得中华料理迅速进入日本人的生活中，并渐渐地为日本人所接受。

吃很容易，但是翻译菜名就没那么简单了。

在日语中，对中国菜名的翻译一般有直译法、注释法和音译法。

用直译法和注释法翻译过后的菜名基本上都会有些许复杂，有时候还会失去了原来的意境，比如将“葱爆牛肉”直译成「牛肉とねぎの強火炒め」（爆炒牛肉和葱），将“叫化鸡”用注释法翻译成「こじき鶏」（鶏の粘土包みオーブン焼き）（把鸡用粘土包着放进烤箱里烤）等等。

所以今天，二欠想分享的是简单粗暴的音译法。一般能用到“音译法”的都是为日本人所熟知的，或者已经融入到日本人的生活当中的中华料理，我们一起来看看都有哪些。

01

餃子（ギョウザ gyou za）

日本的饺子多为煎饺。关于饺子，日本人一开始是将其直接音译成「チャオツ」（cha o tsu），并在后面加上注释「メリケン粉で包んだもの」（用小麦粉包着的食物）。

不过饺子现在已经成为日本人的日常食物啦，ギョウザ这个词也已经融入到日语当中。

02

饅頭（まんとー man to-）

读作「まんとー」的「饅頭」是馒头的意思，但是读作「まんじゅう」（man juu）的「饅頭」则是包子的意思哦，这个要小注意一下。

03

炒飯（チャーハン chaa han）

感觉炒饭在日本快要成为中华料理的代名词了，每次看日本综艺提到中华料理，二欠都很想冲上去对着他们说：我们大中华的美食可不是只有炒饭啊！

日剧《侠饭》出现的日式中华料理

04

皮蛋（ピータン pi-tan）

说到皮蛋，有的人喜欢有的人讨厌，而在外国人看来，皮蛋更是非常不可思议的存在，常年霸榜最恶心的食物榜单。但即便这样，也阻挡不了中国人对皮蛋的情有独钟……

05

坦々麺（タンタンメン tan tan men）

四川料理在日本还是蛮受欢迎的，其中就有成都特色小吃——担担面，日清食品还出了一款担担面的方便面，二欠有试过，还蛮好吃的哦。

接下来几个也都是川菜。

06

回鍋肉（ホイコーロー hoi ko- ro-）

因为日本人发不出“r”的音，所以「回鍋肉」中的「肉」要发“lo-”。

07

青椒肉絲（チンジャオロース chin ja o ro-su）

同理，这里「肉」的发音也要注意一下~

08

麻婆豆腐（マーボーどうふ ma-bo-dou fu）

-

除了四川料理，清淡又精致小巧的粤菜也很受日本人喜欢。

09

雲呑（ワンタン wan tan）

云吞也就是馄饨，这里的译名是根据粤语中的云吞音译的。

10

焼売（シュウマイ syuu mai）

发音是不是和中文特别像呢？尤其像粤语的发音~

11

叉焼（チャーシュー cha-syu-）

-

差不多就是这些，从上面出现的中华美食也可以看出，日本人确实比较偏爱四川料理（しせんりょうり）和広東料理（かんとんりょうり），一个麻辣，一个清淡，日本人果然是个矛盾的民族。

话说小伙伴们还知道日语中哪些比较有趣的中华料理译名吗？欢迎评论区分享哦。

今天的分享就到这里，咱们下期见~

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