老少皆宜的豆腐味美而养生,这样做一道家常菜肴保证让你胃口大开

时间:2018-09-02 16:26:08 来源:猫哥纵横作者:豆腐点击:

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豆腐是传统食品,味美而养生。很多人都喜欢豆腐,不仅因为它看上去嫩可口,还因为它易于消化营养易于吸收豆腐无需咀嚼即可吞咽,因此老少皆宜。

豆腐有南北豆腐之分,主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐石膏点制,因凝固的豆腐量较高而质地细嫩,分含量在90%左右;北豆腐多用卤或酸浆点制,凝固的豆腐量较少,质地较南豆腐老,分含量在85%左右,但是由于含量更少,故而豆腐味更浓,质地更韧,也较容易烹饪。

豆腐营养丰富,含有、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有类、植物和丰富的优质豆腐消化吸收率达95%以上。豆腐为补益清养生食品,常食之,可补中益气、清、生津止渴、清洁肠胃

下面哥为大家简单介绍一道家常肴——红烧豆腐制作方法吧。

1.将青蒜苗洗净,叶部切成段,大蒜切成末。豆腐切成小丁,豆瓣剁细备用。

2.净锅放,加入食用,然后放入豆瓣炒香,接着放大蒜末炒香即可。

3.注入少量,调入、少许,放入豆腐烧制,并用推锅使豆腐均匀入味。

4.等收干时,加入青蒜苗叶部,倒入淀粉推匀,略烧即成。

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