第一次尝试咖喱风味烤带鱼,这样做一点都不腥味道还真不错!

时间:2018-06-06 10:15:59 来源:美食与时尚生活作者:刀鱼点击:

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准备材料:刀4 条,姜片3~4 片,咖喱粉1 匙,1/3 匙,椒碎1/2 匙,葱段、香葱碎各少许,料酒、生抽、植物各 1

开始制作

1. 刀洗净,去、内,切成长约 5 厘米的段。

2.将刀段放进大碗里, 放入葱段、 姜片、 料酒拌匀,腌制半小时。

3.加入生抽、 咖喱粉、 拌匀, 继续腌制1小时入味。

4. 炸篮内壁上薄薄地涂一层,放入刀段,在段表面刷,再撒点椒碎。炸篮放入空气炸锅,200℃烤 15 分钟即可,出锅前撒香葱碎。 刀比较薄,容易破,所以烤好后要用木铲轻轻铲起再拿。

小贴士:1. 刀通常腥味较重,所以要先用料酒和葱、姜腌制以去腥气。咖喱粉的味道也能很好地中和的腥味。

2. 刀本身所含脂非常少,所以要在空气炸锅内壁上和身上分别涂一层,可同时起到炸和防粘的效果

选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》一,版权所有。

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