为何袋装薯片充了那么多空气？原因引网友不满，无油薯片教你做-儿童城

为何袋装薯片充了那么多空气？原因引网友不满，无油薯片教你做

时间：2018-09-02 15:20:54 来源：老虎头上的兔子作者：薯片点击：

导读：[db:简介]

薯片作为各位吃货居家必备的零食之一，平常一定吃得不少吧，无聊时想吃，追剧时要吃，看世界杯的时候更少不了它的陪伴。有了它，口味变得丰富，时间变得不再乏味，心情无名又快乐起来，我想，这就是一名吃货的该有的心理素质吧，一包薯片足以打发。薯片吃得多了大家都发现了一个问题，就是一大包的袋装薯片里其实都是空气，薯片只是占了一半空间，这时是否很纳闷店家为什么这么坑呢？纵然有这样的疑惑，但我们还是继续买继续吃，谁叫我们喜欢吃。为什么里面都充了那么多的气体呢？疑惑存在已久，事不宜迟，下面一起来听听说法。

文/老虎头上的兔子

一、袋装薯片充斥气体的原因

1、装的气体是氮气。大包大包的薯片，其实能吃的只有一半，更甚者只有两成，那商家为什么要这么做呢，存心要牟利欺负消费者吗？其实大可不必担心，这其中是的原因的，而这些都是从食用质量和运输安全出发。包装袋里的大半气体其实就是氮气，它是一种无色无味的气体，在空气中也大量存在，在适当地范围内对人体是没有危害的。氮气不容易跟其他物质发生反应，在薯片里加入这种气体能起到一个保鲜防腐的作用，保存时间也会更长一些。

2、气体氮气能够起到一个缓冲作用，减少运输带来的冲击。薯片有多脆口它就有多脆弱，相信大家也是明白这个道理的。而里边充斥着大量的气体氮气除了是一个防腐保鲜的作用，更大的一个用处就是相当一个缓冲物，充盈了包装，减少了冲击与摩擦，从而达到一个减少压碎和损失的效果。

说到这里，应该有很多网友就会说，买到的薯片还是有很多的碎的不是吗？的确是这样，而曾经就有一位网友、来自外国的摄像家哈格里夫斯就做了一个实验，拿一包经过真空包装和一包充满气体的薯片做对比实验。出来的结果也是让人出乎意料的，真空包装的不仅比充斥气体的薯片更耐存，而且不容易压碎，比充上气体的更高效、更好处理，狠狠打脸商家的说法。对此，各位网友又是什么样的看法呢？为了不纠结这些问题，也为了吃得更安全放心，如果你有时间，下面我们一起来看看无油薯片的做法，广东吃货教你做！

二、广东吃货教你做无油薯片

无油薯片，可以看出食材也特别地简单，一个土豆、一把盐就可以了，也可以根据自己的喜好添加适量的辣椒粉、椒盐、孜然等等。工具需一个微波炉、两双木筷子、一个有深度的陶瓷或玻璃盘子即可。

1、土豆切成大薄片，有多薄，大概是一个硬币那样的厚度就行，约2MM。如果没有这个刀法，借用刨刀工具也是可以的，但手工切的薯片口感会更好些，也不会造成头尾浪费。切好的土豆片放进清水里进行浸泡，去除多余的淀粉，让口感更爽脆，大概泡10分钟便可。

2、泡好的土豆给它擦干身，把水分吸干，然后均匀地抹上食用盐，如果有其它调味，也可以适当添加、并抹匀。取来一高身的盘子，就是上面所说有深度的，是陶瓷或玻璃的都行。架上两双筷子，均匀铺开，然后再如上图那样铺上土豆片，记得不要重叠，这样才能均匀受热。这样摆放的土豆，不仅能受热均匀，还不用翻面，利用陶瓷的高度，光面反射到另一面，形成了光波回路，这样出来就两面酥脆了。