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一把豆芽，一根青椒，一根红椒，教你做好看又好吃的豆芽

时间：2018-05-03 08:45:14 来源：舌尖上的美味作者：豆芽点击：

正月里最不缺少的就是鱼和肉，今天小编跟您分享一道快手素菜，几分钟的时间就能做好，主角就是豆芽，非常得解腻，而且还很下饭，喜欢的朋友试试哦。

用料：

豆芽，青椒，红椒，大蒜，盐，醋。

做法：

大蒜去皮，拍扁，剁成蒜末。

青椒和红椒去蒂，去籽，切成丝儿。

豆芽洗净，摘去头尾。(也可以不摘掉头尾，主要是为了好看。)

热锅凉油，等油温稍微高点的时候，倒入青红椒翻炒。

把豆芽倒入锅内，翻炒均匀。

加入适量的食用盐调味，炒匀后加入蒜末。

炒匀就可以关火了，最后倒入适量的醋。

炒匀就可以出锅了。

小贴士：

大蒜一定要后面加，生蒜的蒜味更足，比炒熟的蒜香，如果您不喜欢吃生蒜就可以先炒熟。

豆芽选择绿豆芽，黄豆芽的豆腥味太重，绿豆芽比黄豆芽更好熟。

这道菜不辣，喜欢吃辣的朋友可以加点小米椒爆锅。

不管是从味道还是色泽，看着都比较有食欲，虽然是素菜，在正月里的餐桌上却是非常抢手的菜。(正月里走哪儿都是大鱼大肉，吃多了腻了。)

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