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青春版冒菜落户沈阳万达，小吃必须有创新，美食体验评测

时间：2018-09-01 23:56:16 来源：辽沈美食作者：青春点击：

近日著名成都小吃连锁品牌蓉川厨房开设全新青春版冒菜——小蓉爱冒菜，首家青春版冒菜落户沈阳奥体万达广场三层ONE街区，小蓉爱冒菜的名字就很新奇特，把成都虚拟成小蓉儿，那么青春版的成都冒菜与传统的成都冒菜有什么区别？今天小编带您去体验一把青春。

冒菜起源于成都，冒菜的“冒”字在这里是动词，菜用一个竹勺装好（一般一勺就是一份）。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入各种调料，看似简单真正做起来好吃就不容易啦。现在讲究消费降级，青春版冒菜的价格降低对于学生群体是个好事啊。正因为万达街区都是年轻人，便宜又实惠肯定没有错的，正常大份冒菜一个人吃不完，两个人吃一碗还觉得没有差异化，于是就诞生青春版冒菜，让冒菜回归到一个人的火锅。

俗话说：火锅，是一群人的冒菜；冒菜，是一个人的火锅，不喜欢吃川渝火锅怕弄到自己一身的味道 ，更不喜欢火锅的呼朋唤友才能成行！传统东北麻辣烫根本没滋味，一碗香味四溢的冒菜才是正宗的成都小吃。青春版冒菜不是低配版，而是更加活泼靓丽。装饰都粉色系啦，桌面椅子都突破传统的木头材料。

青春版的冒牛肉看着挺小的碗，但是牛肉丝毫不少，味道不变，质量一样的，原来将近三十元的冒菜现在二十元，青菜的品种减少了，因为现在青菜比肉贵啦，但是未来会调整青菜的数量。

嫩嫩的香滑牛肉蘸上贵州辣椒面，味道更香，味道更四川，注意冒菜上面还有一撮麻椒面，味道更有层次，这种变态辣吃冒菜才过瘾。

菜谱有冒节子，四川成都的冒节子就是猪小肠打结，原来长这样，一碗下去那叫一个爽，肠子都是成都发货过来的，因为沈阳这边没有这个原料。冒节子18元。

青春版的冒大肠一碗里面有五个结子，可舍不得一口吃完啊，咬开结子蘸一口辣油，他们家的辣油是菜籽油做的，味道特别醇香。

小肠煮的软化香嫩，味道自然是浓郁的，不喜欢猪大肠的朋友一定不喜欢冒节子，喜欢的人自然喜欢。

冒牛肚，这个不多说了，就是嫩滑的牛肚啊，吃火锅的时候就特别喜欢这个口味！

汤底分成两种，金汤和红汤，金汤是不辣的，为了适应某些不爱吃辣的小伙伴。青春版的最大改变就是适应青年消费群体，包括少儿哦！

金汤肥牛加上龙利鱼，肥牛的肉很嫩。

鱼肉很细腻，龙利鱼没有刺，吃起来特别舒坦。还有很多单独的冒菜，叫做单冒！比如下面的冒香菇，最便宜的单冒才几块钱，打包带走也特别方便，都是高品质的一次性牛皮纸餐盒，这是青春版与传统版的区别，因为现在外卖很火爆。

蒜泥、豆豉、鸡汤、陈醋、麻椒、辣椒、油，这七个调味料让这一碗冒菜的汤底更加复杂化更有层次，这是川渝火锅不能给予的味道，更是一碗传统麻辣烫无法企及的高峰。

一次性筷子、餐巾纸、调料都是柜台自取，青春版冒菜没有服务员啦，无形中的服务成本也降低了不少。

来自四川的豆奶，超好喝的，现在很多街头的饮品也都是专门为青年人设计，比如XX茶，XX奶。

麻辣味道配这个锅盔或是糍粑都很巴适，冒菜搭配的米饭两块钱一碗，不够可以免费续，东北盘锦大米配四川冒菜很搭配。这就是传统的餐饮创新之道，为年轻人打造青春版快餐，让成都冒菜也有了第二春。

一碗冒菜下去，滚烫、辛辣、酥麻的气味瞬间将整个人包围，酣畅淋漓的大吃一口，再来一口热辣的汤底，紧绷整天的脑神经都松下来，青春的幸福大约也不过如此吧，以上评测为辽沈美食图文原创，侵权必究。

初秋时节多吃这道菜，消秋燥养脾胃，补阳健骨，女孩补血要多吃

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