时间:2018-09-01 22:09:11 来源:雷小厨作者:翻炒点击:
猪心就猪的心脏,在猪肉中属于比较健康的食物,它的蛋白质含量是猪肉的两倍,而脂肪的含量只为猪肉的十分之一,可以说是猪身最补又最健康的食物了,人们常说,以形补形,所以吃猪心也是补心的,我们家对于猪心是什么喜爱的,经常做来吃,再说猪心的价格也不贵,有的卖14块钱一斤,另外一些又卖8块钱一个,所以也是属于物美价廉的一种食物了。大家可以在日常生活中常常吃一些猪心,给身体补充营养也是很有必要的。
猪心的营养价值也是非常好的,能安神定惊,养心补血的功效也非常突出,睡眠不好的人吃了是特别的好的,可以用来煲汤, 或者清蒸了吃,天气炎热,凉拌也是非常可口的,今天小厨带来吃法,是一种下饭的做法。喷香入味又好吃,可能很多人一见是动物内脏,就会觉得无从下手,不知道怎么来烹饪这道菜,其实不然,猪心是所有猪内脏当中最好做的一种了。特别的简单,接下来就一起来看详细的做法吧。
【辣炒猪心】
食材:猪心,生姜,大蒜,料酒,青椒,小米椒,郫县豆瓣酱,食盐,食用油,
做法:
1、把猪心清洗干净,冷水上锅,加生姜片,料酒一起煮开,焯个水,煮出浮末之后捞出放凉切成薄片。
2、青椒,小米椒,人清洗干净,切成圈,不用太多,主要就是要点缀一下,喜欢吃的辣的朋友可以多放一点。然后把生姜,大蒜也切好待用。
3、热锅凉油,放猪心,大火不断的翻炒,翻炒至猪心都上色,再放半勺的食盐,生姜,大蒜一起翻炒几个来回。
4、再放一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀后,再炒几个来回,直到闻到香味。
5、最后撒入青椒,小米椒快速的翻炒几个回来就可以了,青椒小米椒不用炒太久,否则炒死了不好看,也不好吃。
猪心这个东西的营养特别的好,我们家经常做来吃,价格也不贵,有的卖14块钱一斤,有的店面卖8块钱一个,买一个就能吃一顿,非常的美味,喜欢的话多吃一点好处多多,喜欢我的文章请点赞,收藏, 转发,不知道吃什么的时候来找小厨,小厨每天都会带来原创美食菜谱,欢迎关注!
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