川菜大厨说“水煮肉片”要这样做才好吃!肉嫩味浓,香辣下饭

时间:2018-09-01 21:56:07 来源:健康美食作者:肉片点击:

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如果喜欢麻婆豆腐的麻鲜香,那么这道片你肯定也不会错过,除开质的滑嫩,也还可以搭配你想的任何,可谓是有又有,一并都给解决了。但是怎么才能让的味道滑嫩有入口即化的感觉呢?小编今天就来跟你分享一下川大厨教给我的做法

食材准备

、千张、生豆芽、莴笋、香菇、生姜、大蒜、小葱、清、郫县豆瓣酱、玉米淀粉、椒粉、胡椒粉、椒粉、椒粒、干椒、蚝、料酒、生抽

具体步骤

1.先将猪冲洗一下,切成薄片,放进碗里放入清、适量的淀粉、料酒和生抽混合均匀,腌制20分钟左右;

2.把千张、生豆芽、莴笋、香菇都清洗干净,需要切的都切好,把生姜、大蒜和小葱洗净切碎;

3.准备一口奶锅先将都烫熟一下,盛出来备用,另起一口锅,放入适量温上升后将大蒜、生姜和干椒放入锅中小火炒香,再放入豆瓣酱,全程都要小火,煸出红

4.然后倒入适量的清,等煮开后,放入适量椒粉、胡椒粉、椒粉、蚝和生抽,调和一下味道,先把之前烫好的再放入锅中烫煮一边捞出;

5.把片一片一片的放入锅中,不能把片直接倒入锅中,不然容易成坨,都会在一起,倒入适量的淀粉,煮好后倒入装有的碗中,上面放适量椒和葱,再一分部,冒烟后倒在椒上,让椒的味道散发出来即可。

这样做出来的片柔嫩味浓,而且非常下,今天的分享就到这里了哦!你学会了吗?

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