时间:2018-09-01 21:56:07 来源:花花世界落落凡尘作者:茄子点击:
肉末茄子,这道菜是很多盆友聚餐必点菜之一。有木有想过,自己也能制作出秀色可餐的肉末茄子呢?
今天我们就来学习做这道很下饭的家常菜。这道菜原料简单易得,做法简单上手,配上一碗白米饭,保证对味,对做菜生手也相当友好哦!材料:茄子一条(宜选用较为鲜嫩的)、五花肉、蒜、豆豉、酱油或老抽
1.将茄子洗净切条,尽量厚薄均匀
保持均匀
2.将五花肉剁成肉末,宜选用六七分肥的五花肉,或直接买剁好的五花肉末;
3.蒜剁成蒜末备用,准备一些豆豉;
材料准备齐全
4.热锅下油,茄子比较吸油,应多放点油,小火,油热后放入切好的茄子快速翻炒使茄子均匀地沾上油;
翻炒使其均匀沾油
5.小火慢慢把茄子煎软,注意多翻面,待茄子变得软绵后,将锅的中间腾出位置,放入五花肉煸炒,加入盐,酱油和豆豉翻炒后加入较多的水没过茄子,转中到大火,盖上锅盖焖3-5分钟;
记得要盖锅盖焖5-6分钟
6.出锅前加入蒜末,翻炒出蒜香味即可出锅!一盘下饭又简单的肉末茄子就做好了。
加入蒜肉
出锅
小贴士:
1.煎茄子时要小火,耐心,否则容易糊;
2.蒜末一定要在出锅前再加,炒出蒜香味即可;
3.喜欢吃辣的朋友可以在加入豆豉后加点辣椒,风味也是极好的呢!
边追饭剧边吃着自己做的菜,享受属于自己的下班后自由时间,美美哒!
【小互动】
光看不做假把戏哦!有时间可以自己试着做一下~不成功来找我!
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