吃一碗油泼面,唱一首信天游

时间:2018-09-01 21:06:00 来源:瘦瘦小姐姐的吃吃吃作者:豆芽点击:

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陕西对于大家来说,面食是非常出名的,各种各样的美食也是让大家的应接不暇,而泼面是陕西著名的面食之一,记得那年追鹿原,泼面让我馋了好几天,可惜的是老家这里都没有卖泼面的店,所以只好自己解解馋啦。做好了之后却发现意外的简单,小姐姐就是特别喜欢这种简单但是味道特别好的美食。我来给大家讲讲怎么做吧。

我们需要准备的有:高筋面粉100克、绿豆芽50克左右、1颗、小葱、蒜、椒面、、生抽、食用

面粉加少许的和碱面

少量多次的添和成软硬适中的面团,比饺子面稍微硬一些。

豆芽和干净备用。

小葱切成葱、蒜剁成蒜末。

面在擀之前需要醒至少20分钟

把醒好的面团拿出来,擀成大概0.5厘米厚的面皮,然后切的稍微宽一点,再拿着两的扯一下。

锅里烧,先烫豆芽。

豆芽要铺在碗底,以免烧的时候面条吸收了太多酱汁。

然后下面,煮至面浮起捞在碗里,然后烫,直接铺在面上面。

放生抽和

准备好的葱和蒜末放在面上面,然后在最上面撒上椒面。

锅内倒入少许的,烧至冒烟泼在面上。

拌匀开,好到颤抖,好到模糊。告辞

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