时间:2018-09-01 20:32:21 来源:顶厨速递作者:鸡翅点击:
栗子炆鸡是道好吃的中菜,松软香甜的栗子不仅和鸡肉很搭,更好吃到令人停不下筷子。鸡肉和它是天生一对,一起炖着吃,治病健身效果翻倍栗子含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素。栗子素有“干果之王”的美称。栗子能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。同时常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效,故栗子又称为“肾之果”,特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜,经常食用能够治病健身。
栗子炆鸡翅
⊙材料
鸡翅:5只、去皮栗子:200g、红葱头:3-4瓣、姜片:3-4片、大蒜:2瓣、青葱:少许、八角:1粒、盐、胡椒:适量
⊙腌料:
⊙煮汁:
鸡高汤:300-400cc、糖:1大匙、酱油:2大匙、蚝油:1大匙、绍兴酒:2大匙
做法:
Step1 .鸡翅切成两段,用腌料腌至少15分。
Step2.热油锅后,转小火,将鸡翅擦干后入锅两面都煎到金黄色。
Step3.同一锅加入红葱头、大蒜、姜片、八角、栗子,拌炒约1分钟直到出现香味。
Step4.将煮汁材料在鸡汤中混和,倒入锅内。汤汁要稍稍能盖到鸡肉和栗子。
Step5.煮滚后转小火,盖盖,炖煮约15分钟。
Step6.取开盖子,以少许盐和胡椒最后调味,转大火数分钟收汁。
Step7.收好汁。
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