闻喜铺饭裹着记忆的美味-儿童城

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闻喜铺饭裹着记忆的美味

时间：2017-11-24 18:01:46 来源：闻喜吃货作者：闻喜点击：

导读：闻喜铺饭裹着记忆的美味2017-11-24 17:40 来源：闻喜吃货闻喜铺饭一种美食，是因为它裹着某种感情，比如闻喜铺饭。闻喜话中它叫“

闻喜铺饭

一种美食，是因为它裹着某种感情，比如闻喜铺饭。

闻喜话中它叫“pu fan”，为何叫“铺饭”，没有人能解释清楚。写成汉字“铺饭”两个字，是当地人定下来的。

铺饭原先是闻喜的一道传统面食，用料是玉米面，在特制的铺饭锅上烤熟后，蘸料吃。改革开放后，这道传统美食推入市场。

在做的铺饭的基础上，现在还增加了鸡蛋馅和肉馅的铺饭。熟练地舀出一勺面，倒在铺饭锅里，两三分钟，一个铺饭就做成了。

每天卖七百个左右的铺饭，中午人们经常在铺饭店门口排着长长的队买，铺饭，已经成为闻喜人不可或缺的美食之一。

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